يمكن أن يختلف الحجم الموصى به لمناطق مطبخ الفندق اعتمادًا على عدة عوامل مثل حجم الفندق وعدد الغرف وخيارات تناول الطعام المقدمة وتعقيد القائمة وتخطيط المطبخ. ومع ذلك ، كمبدأ عام ، يجب أن يكون حجم مطبخ الفندق مثاليًا بحد أدنى 14-16 قدمًا مربعًا لكل غرفة مخدومة. على سبيل المثال ، إذا كان الفندق يحتوي على 100 غرفة ، فيجب أن تكون مساحة المطبخ حوالي 1400 إلى 1600 قدم مربع. من المهم أيضًا مراعاة مساحة إضافية للتخزين وغسيل الأطباق وإعداد الطعام ومحطات الطهي وتداول الموظفين. في النهاية ، يوصى بالتشاور مع مصمم محترف أو مهندس معماري متخصص في تصميم المطبخ التجاري لتطوير تصميم مطبخ يناسب الاحتياجات المحددة للفندق.
تاريخ النشر: