Препоръчителният размер на кухненските зони на хотела може да варира в зависимост от няколко фактора като размера на хотела, броя на стаите, предлаганите възможности за хранене, сложността на менюто и оформлението на кухнята. Въпреки това, като обща насока, хотелската кухня в идеалния случай трябва да има минимален размер от около 14-16 квадратни фута на обслужвана стая. Например, ако хотелът има 100 стаи, кухненската площ трябва да бъде около 1400-1600 квадратни фута. Също така е важно да се обмисли допълнително пространство за съхранение, миене на съдове, приготвяне на храна, места за готвене и движение на персонала. В крайна сметка се препоръчва да се консултирате с професионален дизайнер или архитект, който е специализиран в дизайна на търговски кухни, за да разработите кухненско оформление, което отговаря на специфичните нужди на хотела.
Дата на публикуване: