В оранжерийното градинарство контролът на температурата играе решаваща роля за запазване на качеството на културите след прибиране на реколтата. Периодът след прибиране на реколтата се отнася до времето между прибирането на реколтата и консумацията или обработката на културите. През този период настъпват няколко физиологични и биохимични промени в прибраната продукция, което води или до удължен срок на годност, или до бързо влошаване на качеството.
Значението на контрола на температурата при обработката след прибиране на реколтата
Температурата е важен фактор на околната среда, който влияе върху различни физиологични процеси в растенията. Чрез контролиране на температурните условия оранжерийните градинари могат да забавят или ускорят тези процеси, за да поддържат качеството на културите след прибиране на реколтата.
1. Забавяне на стареенето: Стареенето е процесът на стареене на растителните тъкани след прибиране на реколтата. По-високите температури могат да ускорят стареенето, което води до бързо увяхване, пожълтяване и загуба на хранителна стойност в културите. Правилният температурен контрол може да забави стареенето, като по този начин удължи срока на годност на оранжерийните култури.
2. Контрол на скоростта на дишане: Дишането е метаболитен процес в растенията, който генерира енергия и отделя въглероден диоксид. Честотата на дишане се увеличава с температурата. По-високите скорости на дишане могат да изчерпят запасите от енергия, което води до намален срок на годност след прибиране на реколтата. Чрез регулиране на температурите в оранжерията може да се управлява скоростта на дишане, за да се забави загубата на енергия и да се поддържа качеството.
3. Минимизиране на микробния растеж: Микроорганизми като бактерии и гъбички могат бързо да се размножават при благоприятни температурни условия, което води до разваляне на събраните култури. Поддържайки оптимални температури, оранжерийните градинари могат да ограничат растежа на микробите и да сведат до минимум риска от болести след прибиране на реколтата.
Температурни изисквания за различните оранжерийни култури
Температурните изисквания за обработка след прибиране на реколтата варират при различните оранжерийни култури. Всяка култура има специфични температурни диапазони, които оптимизират нейното качество и срок на годност.
- Домати: Доматите са култури за топъл сезон и изискват температури около 55-70°F (13-21°C) за обработка след прибиране на реколтата. По-ниските температури могат да причинят нараняване от охлаждане, водещо до развитие на вътрешно покафеняване.
- Краставици: Краставиците предпочитат малко по-високи температури, вариращи от 60-75°F (16-24°C) за съхранение след прибиране на реколтата. По-ниските температури могат да доведат до напоени с вода зони и по-бързо разпадане.
- Чушки: Чушките предпочитат умерени температури между 45-55°F (7-13°C) за обработка след прибиране на реколтата. По-високите температури могат да причинят сбръчкване и загуба на хрупкавост.
- Маруля: Марулята е култура за хладен сезон и има специфични температурни изисквания между 32-40°F (0-5°C) за съхранение след прибиране на реколтата. По-високите температури могат да доведат до бързо пожълтяване и гниене.
Методи за контрол на температурата в оранжерийното градинарство
Оранжерийните градинари имат на разположение няколко метода за контролиране на температурните условия и запазване на качеството на културите след прибиране на реколтата.
- Естествена вентилация: Отварящите се отвори и прозорци в оранжерията позволяват обмен на топъл и студен въздух, което спомага за регулиране на температурите. Естествената вентилация е особено полезна през топлите сезони.
- Сенчести покривки: Използването на сенчести покривки или мрежи може да намали количеството пряка слънчева светлина, достигаща до културите, като по този начин понижи температурите в оранжерията. Този метод е полезен в райони с висока топлина и интензивно слънчево греене.
- Отоплителни системи: Нагревателите за оранжерии могат да се използват за осигуряване на допълнителна топлина през по-студените сезони. Тези системи за отопление спомагат за поддържането на оптимални температури за обработка след прибиране на реколтата.
- Охлаждащи системи: Системите за охлаждане чрез изпаряване, като мъгла или мъгла, могат да понижат температурите чрез увеличаване на влажността и насърчаване на охлаждане чрез изпаряване. Тези системи са ефективни в райони с високи температури.
Използвайки тези методи за контрол на температурата, оранжерийните градинари могат да създадат благоприятна среда за обработка след прибиране на реколтата, като гарантират запазване на качеството на реколтата, хранителната стойност и удължен срок на годност.
Заключение
Контролът на температурата е критичен аспект на оранжерийното градинарство, особено когато се има предвид качеството на културите след прибиране на реколтата. Като разбират влиянието на температурата върху стареенето, скоростта на дишане и растежа на микробите, градинарите могат да използват различни методи за контрол на температурата, за да осигурят оптимални условия за обработка след прибиране на реколтата. Всяка оранжерийна култура има специфични температурни изисквания, които трябва да бъдат съобразени. Правилният контрол на температурата помага за запазване на свежестта, хранителната стойност и срока на годност на прибраните култури, което в крайна сметка е от полза както за оранжерийните градинари, така и за потребителите.
Дата на публикуване: