Pokud jde o sklizeň a skladování zeleniny z vaší zahrady, je důležité používat správné skladovací nádoby a obalové materiály, abyste zajistili její čerstvost a dlouhou životnost. Každý druh zeleniny má jiné požadavky na skladování, takže je nezbytné pochopit, jak je správně skladovat, aby se zabránilo zkažení a zachovala si nutriční hodnotu. V tomto článku poskytneme doporučení pro skladovací nádoby a obalové materiály pro různé druhy zeleniny.
Kořenová zelenina
Kořenová zelenina, jako je mrkev, brambory, řepa a cibule, se obvykle sklízejí koncem podzimu a při správném skladování vydrží několik měsíců. Tuto zeleninu je nejlepší skladovat v chladu, temnu a vlhku, aby se zabránilo vysychání nebo klíčení.
Doporučené skladovací kontejnery
Pro kořenovou zeleninu jsou ideální prodyšné skladovací nádoby jako pytlovinové pytle nebo síťované sáčky. Tyto nádoby umožňují cirkulaci vzduchu, zabraňují hromadění vlhkosti a růstu plísní a plísní. Navíc pomáhají udržovat přirozenou vlhkost zeleniny.
Obalové materiály
Na dno skladovací nádoby lze přidat vrstvu vlhkého písku nebo pilin, aby zelenina získala další vlhkost. Je důležité zeleninu před uskladněním zkontrolovat a odstranit všechny poškozené nebo hnijící, aby se nezkazily.
Listová zelenina
Listová zelenina, jako je hlávkový salát, špenát a kapusta, by se měla sklízet, když je mladá a křehká pro nejlepší chuť a texturu. Tato zelenina je choulostivá a má vysoký obsah vody, takže vyžaduje specifické podmínky skladování, aby zůstala čerstvá a křupavá.
Doporučené skladovací kontejnery
Listová zelenina se nejlépe skladuje v plastových sáčcích nebo nádobách s víkem. Nádoby by měly být dostatečně velké, aby se do nich vešla zelenina, aniž by ji drtil nebo stlačoval. Je důležité zvolit vzduchotěsné nádoby, abyste zabránili ztrátě vlhkosti.
Obalové materiály
Před uskladněním listové zeleniny je třeba ji důkladně omýt a vysušit, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Přidání papírové utěrky nebo čistého hadříku do nádoby může pomoci absorbovat zbývající vlhkost a zachovat křupavost zeleniny. Pro udržení stálé teploty se doporučuje uchovávat je v šuplíku chladničky.
Brukvovitá zelenina
Brukvovitá zelenina, jako je brokolice, květák a zelí, jsou známé svými hustými hlávkami a robustní chutí. Aby zůstaly čerstvé a chutné po delší dobu, vyžadují specifické podmínky skladování.
Doporučené skladovací kontejnery
Brukvovitá zelenina může být skladována v plastových sáčcích nebo nádobách, stejně jako listová zelenina. Nejlepší je však zvolit takové nádoby, které umožňují trochu větší proudění vzduchu při zachování úrovně vlhkosti. Použití perforovaných sáčků nebo nádob s malými otvory může zabránit hromadění nadměrné vlhkosti.
Obalové materiály
Před uskladněním brukvovité zeleniny odstraňte všechny poškozené nebo zvadlé vnější listy. Doporučuje se uchovávat je v chladničce, nejlépe v zásuvce na křupavé potraviny, aby byly chladné a vlhké. Vyhněte se jejich skladování v blízkosti ovoce, jako jsou jablka nebo hrušky, protože tyto plody produkují plyn ethylen, který může urychlit proces zrání zeleniny.
Rajčata
Rajčata jsou oblíbenou zahradní zeleninou a správné skladování je nezbytné pro zachování jejich chuti a kvality. Nesprávné skladování může způsobit, že se stanou moučnatými nebo ztratí chuť.
Doporučené skladovací kontejnery
Rajčata se nejlépe skladují při pokojové teplotě, mimo přímé sluneční světlo. Mohou být umístěny na pracovní desce nebo v jedné vrstvě v mělkých krabicích nebo koších. Naskládejte je volně, aby se nepoškodily a zachovaly si jejich čerstvost.
Obalové materiály
Je důležité neskladovat rajčata ve vzduchotěsných nádobách nebo pytlích, protože to může vést k nahromadění vlhkosti a zkažení. Aby se předešlo otlakům, je vhodné je položit na měkký povrch nebo je jednotlivě zabalit do papírových utěrek. Odstraňte všechna zkažená nebo přezrálá rajčata z dávky, abyste zabránili kontaminaci.
Závěr
Správné skladovací nádoby a obalové materiály hrají významnou roli při zachování čerstvosti a kvality sklizené zeleniny. Pochopením specifických požadavků každého druhu zeleniny můžete prodloužit jejich trvanlivost, maximalizovat jejich nutriční hodnotu a užívat si čerstvé produkty z vaší zahrady po delší dobu. Ujistěte se, že dodržujete doporučené skladovací nádoby a obalové materiály uvedené pro každý druh zeleniny, abyste zabránili zkažení a zachovali jejich chuť.
Datum publikace: