En el mundo de la jardinería, existen varias hierbas conocidas con las que la mayoría de la gente está familiarizada, como la albahaca, la menta y el romero. Sin embargo, también hay muchas hierbas únicas y menos conocidas que vale la pena cultivar. Estas hierbas no sólo añaden sabores y aromas interesantes a tus platos sino que también ofrecen varios beneficios para la salud. Estas son algunas de estas hierbas menos conocidas:
1. Bálsamo de limón
El bálsamo de limón, también conocido como Melissa officinalis, es una hierba perenne con aroma a limón. Se utiliza a menudo en tés y postres y es conocido por sus efectos calmantes. Se puede cultivar en contenedores o en el suelo y requiere suelo bien drenado y sombra parcial.
2.Estevia
La Stevia, también conocida como Stevia rebaudiana, es un edulcorante natural y sustituto del azúcar. Es una hierba perenne que suele utilizarse para endulzar bebidas y postres. Las plantas de stevia necesitan un lugar soleado y un suelo bien drenado. Las hojas de esta hierba se pueden secar y moler hasta obtener un polvo para un uso conveniente.
3. apio
El apio, también conocido como Levisticum officinale, es una hierba perenne con un fuerte sabor parecido al apio. Se puede utilizar en sopas, guisos y ensaladas. Las plantas de apio prefieren pleno sol o sombra parcial y suelo húmedo. Pueden crecer bastante, alcanzando hasta 6 pies, así que asegúrese de tener suficiente espacio para que crezcan.
4. Cilantro vietnamita
El cilantro vietnamita, también conocido como Persicaria odorata, es una hierba con un sabor fuerte y picante. Se utiliza a menudo en la cocina vietnamita, tailandesa y malaya. Esta hierba prefiere el clima tropical y normalmente se cultiva en contenedores o cestas colgantes. Requiere sombra parcial y suelo húmedo.
5. Epazote
Epazote, también conocido como Chenopodium ambrosioides, es una hierba mexicana con un sabor fuerte y picante. Se utiliza mucho en la cocina mexicana y centroamericana, particularmente en platos de frijoles, ya que ayuda a reducir los gases y mejorar la digestión. El epazote crece bien a pleno sol y en suelos bien drenados.
6. Hierba luisa
La hierbaluisa, también conocida como Aloysia citrodora, es una hierba parecida a un arbusto con una fuerte fragancia a limón. Se suele utilizar en tés y postres por su sabor refrescante. Las plantas de hierbaluisa prosperan a pleno sol y en suelos bien drenados. Se pueden cultivar en contenedores o en el suelo.
7. gaulteria
La gaulteria, también conocida como Gaultheria procumbens, es una hierba perenne que huele a una combinación de menta y bayas. A menudo se utiliza para dar sabor a dulces, chicles y bebidas. Las plantas de gaulteria prefieren sombra parcial y suelo húmedo y ácido. Se pueden cultivar tanto en contenedores como en el suelo.
8. Ensalada de Burnett
Salad Burnet, también conocida como Sanguisorba minor, es una hierba perenne con un suave sabor a pepino. Sus hojas se utilizan mucho en ensaladas y platos fríos. La pimpinela ensalada prefiere pleno sol a sombra parcial y suelo bien drenado. Se puede cultivar en contenedores o en el suelo.
9. hierba gatera
La hierba gatera, también conocida como Nepeta cataria, es una hierba perenne conocida por sus efectos en los gatos. Sin embargo, también se utiliza en tés y en la medicina tradicional ya que tiene propiedades calmantes. Las plantas de hierba gatera prefieren pleno sol a sombra parcial y un suelo bien drenado. Se pueden cultivar en contenedores o en el suelo.
10. Estragón mexicano
El estragón mexicano, también conocido como Tagetes lucida, es una hierba perenne con un sabor similar al estragón tradicional. Se utiliza a menudo en la cocina mexicana y latinoamericana. Esta hierba prefiere pleno sol y suelos bien drenados. Se puede cultivar en contenedores o en el suelo.
Conclusión
Si bien hay muchas hierbas conocidas que se cultivan comúnmente en los jardines de hierbas, vale la pena considerar algunas hierbas únicas y menos conocidas por sus interesantes sabores y beneficios para la salud. El bálsamo de limón, la stevia, el apio, el cilantro vietnamita, el epazote, la hierbaluisa, la gaulteria, la pimpinela, la hierba gatera y el estragón mexicano son sólo algunos ejemplos de estas hierbas. Recuerde proporcionar las condiciones de crecimiento adecuadas, como la luz solar, el tipo de suelo y los requisitos de humedad, para garantizar el éxito de estas hierbas en sus esfuerzos de jardinería.
Al cultivar estas hierbas únicas, puede ampliar su repertorio culinario y explorar nuevos sabores mientras disfruta del proceso de jardinería. Ya sea que elijas cultivarlos en contenedores o en el suelo, seguramente agregarán un toque de frescura y singularidad a tus platos.
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