روش های نگهداری انواع خاصی از میوه ها
وقتی صحبت از نگهداری میوه ها می شود، انواع مختلف به روش های نگهداری خاصی نیاز دارند تا از تازگی و ماندگاری آنها اطمینان حاصل شود. نگهداری مناسب برای حفظ طعم، بافت و کیفیت میوه ها ضروری است. در این مقاله به بررسی روش‌های نگهداری مختلف می‌پردازیم که برای انواع خاصی از میوه‌ها مناسب‌تر هستند.
میوه هایی که نیاز به یخچال دارند
برخی از میوه ها از یخچال برای افزایش عمر مفیدشان سود می برند. اینها شامل انواع توت ها (مانند توت فرنگی، زغال اخته، و تمشک)، گیلاس، انگور، و مرکبات (مانند پرتقال، لیمو و لیموترش) هستند. یخچال به کند شدن فرآیند رسیدن کمک می کند و از فساد آن جلوگیری می کند.
برای نگهداری این میوه ها در یخچال مراحل زیر را دنبال کنید:
- میوه ها را به آرامی زیر آب جاری بشویید تا هرگونه کثیفی یا باقی مانده از آن پاک شود.
- آنها را با دستمال کاغذی یا پارچه تمیز خشک کنید.
- میوه ها را در یک ظرف پلاستیکی یا شیشه ای درب دار قرار دهید یا از یک کیسه پلاستیکی قابل مهر و موم استفاده کنید.
- از شلوغی بیش از حد ظرف یا کیسه خودداری کنید، زیرا می تواند باعث کبودی شود.
- روی ظرف یا کیسه تاریخ نگهداری برچسب بزنید.
- میوه ها را در دمای توصیه شده برای هر نوع میوه در یخچال نگهداری کنید.
میوه هایی که باید در دمای اتاق نگهداری شوند
برخی از میوه‌ها بهتر است در دمای اتاق نگهداری شوند، زیرا در یخچال می‌تواند بر طعم و بافت آنها تأثیر منفی بگذارد. اینها شامل موز، آناناس، انبه، آووکادو و گوجه فرنگی است.
برای نگهداری این میوه ها در دمای اتاق، این دستورالعمل ها را دنبال کنید:
- میوه ها را در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.
- از نگهداری آنها در نزدیکی منابع گرما یا مواد غذایی اتیلن ساز (مانند سیب و سیب زمینی) خودداری کنید زیرا می تواند رسیدن را تسریع کند.
- اگر میوه ها هنگام خرید نرسیده اند، آنها را در کیسه کاغذی قرار دهید تا فرآیند رسیدن سریعتر شود.
- پس از رسیدن، آنها را سریع مصرف کنید یا به یخچال منتقل کنید تا رسیدن بیشتر کاهش یابد.
نگهداری میوه های خرد شده و آماده
میوه های خرد شده یا آنهایی که برای مصرف فوری آماده شده اند برای حفظ تازگی خود به روش های نگهداری متفاوتی نیاز دارند.
برای نگهداری میوه های بریده شده و آماده، مراحل زیر را دنبال کنید:
- میوه ها را به شکل و اندازه دلخواه برش دهید.
- آنها را در یک ظرف دربسته قرار دهید یا آنها را با پلاستیک محکم بپیچید.
- میوه های آماده شده را در دمای بین 32 تا 41 درجه فارنهایت در یخچال قرار دهید.
- برای اطمینان از کیفیت مطلوب آنها را ظرف یک یا دو روز مصرف کنید.
نگهداری میوه ها برای نگهداری طولانی مدت
نگهداری میوه ها با روش های مختلف به شما این امکان را می دهد که حتی پس از گذشت فصل طبیعی از آنها لذت ببرید. در اینجا چند روش برای نگهداری طولانی مدت میوه آورده شده است:
- کنسرو کردن: کنسرو کردن شامل قرار دادن میوه ها در شیشه ها، افزودن شربت یا آب میوه و بستن آنها است. سپس کوزه های مهر و موم شده در آب جوش یا قوطی تحت فشار برای از بین بردن باکتری ها و جلوگیری از فساد پردازش می شوند. میوه های کنسرو شده را می توان برای چندین ماه یا حتی سال ها نگهداری کرد.
- انجماد: انجماد میوه ها شامل تمیز کردن، برش دادن و قرار دادن آنها در ظروف در بسته یا کیسه های فریزر است. انجماد به حفظ بافت و طعم میوه ها کمک می کند. بیشتر میوه‌ها را می‌توان منجمد کرد، برخی از آنها قبل از انجماد نیاز به سفید کردن دارند تا کیفیت خود را حفظ کنند.
- خشك كردن: خشك كردن ميوه ها شامل از بين بردن رطوبت و در نتيجه جلوگيري از رشد باكتري ها و كپك ها مي شود. می‌توانید از میوه‌های خشک، از دستگاه آب‌گیری مواد غذایی یا فر با دمای پایین استفاده کنید. میوه های خشک را در ظروف دربسته و دور از نور و رطوبت نگهداری کنید.
کشت و نگهداری درختان میوه
برای کسانی که درختان میوه در حیاط خلوت خود دارند، کشت و نگهداری مناسب برای لذت بردن از یک برداشت پربار حیاتی است.
برای اطمینان از کشت و نگهداری موفق درخت میوه، نکات زیر را در نظر بگیرید:
- درخت مناسب را انتخاب کنید: انواع درختان میوه را متناسب با آب و هوا، نوع خاک و فضای موجود خود انتخاب کنید.
- کاشت مناسب: از تکنیک های کاشت مناسب، از جمله حفر چاله با اندازه مناسب، شل کردن خاک و اطمینان از زهکشی کافی پیروی کنید.
- آبیاری: درختان میوه را به طور مداوم آبیاری کنید و در طول دوره های خشک آبیاری کافی را فراهم کنید.
- هرس: درختان میوه را مرتباً هرس کنید تا اندازه، شکل و سلامت آنها حفظ شود. در دوره‌های خواب هرس کنید تا رشد قوی‌تری داشته باشید.
- برداشت میوه: میوه ها را در زمان مناسب، معمولاً زمانی که کاملاً رسیده اند، برداشت کنید. برای جلوگیری از کبودی با آنها به دقت رفتار کنید.
- ذخیره سازی: میوه های تازه برداشت شده را با استفاده از روش های ذخیره سازی توصیه شده که قبلاً توضیح داده شد، ذخیره کنید تا کیفیت و طعم آنها حفظ شود.
با پیروی از این دستورالعمل ها، می توانید ذخیره و نگهداری انواع مختلف میوه ها را بهینه کنید، چه از فروشگاه خریداری شده باشند و چه از درختان میوه خود شما برداشت شوند.
تاریخ انتشار: