Les herbes culinaires sont un excellent ajout à n’importe quel jardin ou cuisine. Ils apportent non seulement des ajouts savoureux à nos repas, mais présentent également de nombreux avantages pour la santé. Cultiver des herbes dans de petits espaces de jardin ou dans des conteneurs est également une option viable pour ceux qui disposent d'un espace limité. Dans cet article, nous explorerons quelques exemples d’herbes culinaires qui peuvent prospérer dans de tels environnements.
Romarin
Le romarin est une herbe populaire connue pour son arôme et sa saveur distinctifs. Il est couramment utilisé dans la cuisine méditerranéenne et se marie bien avec les viandes, les pommes de terre et les légumes rôtis. Le romarin est une plante herbacée vivace qui nécessite un sol bien drainé et six à huit heures de soleil par jour. Il peut être cultivé dans des conteneurs à condition que le conteneur soit bien drainé.
Basilic
Le basilic est une herbe polyvalente qui peut être utilisée dans une variété de plats, notamment les pâtes, les salades et le pesto. Il préfère les températures chaudes et nécessite environ six heures de soleil par jour. Le basilic peut être cultivé dans de petits pots ou conteneurs et doit être arrosé régulièrement pour garder le sol humide.
Persil
Le persil est une herbe couramment utilisée comme garniture, mais peut également ajouter de la saveur aux soupes, aux ragoûts et aux sauces. C'est une plante herbacée bisannuelle qui peut être cultivée dans des conteneurs avec un sol bien drainé. Le persil nécessite environ six heures de soleil par jour et doit être arrosé régulièrement pour éviter que le sol ne se dessèche.
Thym
Le thym est une herbe parfumée souvent utilisée dans les cuisines méditerranéenne et française. Il se marie bien avec les viandes grillées, les légumes et les ragoûts. Le thym peut être cultivé dans des contenants avec un sol bien drainé, car il est sensible à la pourriture des racines. Il nécessite environ six heures de soleil par jour et doit être arrosé lorsque la couche supérieure du sol est sèche.
menthe
La menthe est une herbe rafraîchissante couramment utilisée dans les thés, les desserts et les cocktails. C'est une plante à croissance rapide qui peut se propager rapidement si elle n'est pas maîtrisée. Il est donc préférable de le cultiver dans des conteneurs pour éviter qu’il ne envahisse le jardin. La menthe prospère à l’ombre partielle et nécessite un sol humide, un arrosage régulier est donc nécessaire.
Ciboulette
La ciboulette est une herbe au goût doux qui ajoute une touche d'oignon aux plats. Ils sont couramment utilisés dans les salades, les sauces à la crème et les soupes. La ciboulette peut être facilement cultivée dans des conteneurs ou dans de petits espaces de jardin et nécessite environ six heures de soleil par jour. Gardez le sol humide mais pas gorgé d'eau.
Coriandre
La coriandre est une herbe souvent utilisée dans les cuisines mexicaine et asiatique. Ses feuilles et ses graines sont utilisées dans divers plats. La coriandre peut être cultivée dans des conteneurs ou dans de petits espaces de jardin avec un sol bien drainé. Il préfère les températures plus fraîches et doit être arrosé régulièrement pour garder le sol humide.
Conseils de plantation d’accompagnement pour les herbes culinaires dans les petits espaces
La plantation d'accompagnement est une technique de jardinage dans laquelle des plantes spécifiques sont cultivées ensemble pour des bénéfices mutuels. Voici quelques conseils de plantation compagnon pour cultiver des herbes culinaires dans de petits espaces ou des conteneurs :
- Plantez du basilic à côté des tomates pour rehausser la saveur et la croissance des deux plantes.
- Cultiver du romarin près du chou ou des haricots peut dissuader les ravageurs qui affectent couramment ces légumes.
- La menthe peut repousser les insectes, donc la planter à proximité d’autres herbes ou légumes peut aider à les protéger.
- La ciboulette est un excellent compagnon des carottes, car elle éloigne les mouches de la carotte.
- Planter du thym près de la laitue peut décourager les limaces et les escargots d'endommager les feuilles.
- La coriandre et l'aneth peuvent attirer des insectes bénéfiques, tels que les papillons et les abeilles, qui peuvent faciliter la pollinisation dans le jardin.
En envisageant des techniques de plantation compagne, vous pouvez maximiser l’espace disponible dans votre petit jardin ou conteneur tout en favorisant la santé et la croissance de vos herbes culinaires.
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