ऊँचे बिस्तर पर बागवानी खाद्य फूलों सहित पौधों को उगाने का एक लोकप्रिय तरीका है। खाने योग्य फूल न केवल बगीचों को आकर्षक बनाते हैं बल्कि विभिन्न व्यंजनों को एक अनूठा स्वाद भी प्रदान करते हैं। हालाँकि, इन फूलों के लिए आदर्श सूर्य के प्रकाश और तापमान की आवश्यकताओं को समझना उनकी सफल वृद्धि और विकास के लिए महत्वपूर्ण है।
सूर्य के प्रकाश की आवश्यकताएँ
अधिकांश खाद्य फूल पूर्ण सूर्य या प्रतिदिन कम से कम 6-8 घंटे सीधी धूप के संपर्क में आने पर पनपते हैं। प्रकाश संश्लेषण के लिए सूर्य का प्रकाश आवश्यक है, वह प्रक्रिया जिसके द्वारा पौधे सूर्य के प्रकाश को ऊर्जा में परिवर्तित करते हैं। जिन फूलों को अपर्याप्त धूप मिलती है, उनकी वृद्धि रुक जाती है, तने कमजोर हो जाते हैं और फूल कम आते हैं।
- गुलाब: गुलाब न केवल अपनी सुंदरता के लिए बल्कि अपनी खाने योग्य पंखुड़ियों के लिए भी लोकप्रिय हैं। जीवंत और स्वस्थ फूल पैदा करने के लिए उन्हें प्रतिदिन कम से कम 6 घंटे की सीधी धूप की आवश्यकता होती है।
- नास्टर्टियम: नास्टर्टियम अपने चमकीले नारंगी और पीले फूलों के लिए जाना जाता है। यह एक सूर्य-प्रेमी फूल है जो पूर्ण सूर्य या आंशिक छाया में पनपता है। हालाँकि, मजबूत विकास और प्रचुर मात्रा में फूलों को प्रोत्साहित करने के लिए इसे कम से कम 6 घंटे की सीधी धूप प्रदान करना आवश्यक है।
- कैलेंडुला: कैलेंडुला, या पॉट मैरीगोल्ड, एक खाद्य फूल है जो सलाद और सूप में रंग भर देता है। यह पूर्ण सूर्य को पसंद करता है लेकिन कुछ हल्की छाया को भी सहन कर सकता है। प्रचुर मात्रा में फूल सुनिश्चित करने के लिए, कम से कम 6 घंटे सीधी धूप की सिफारिश की जाती है।
तापमान आवश्यकताएँ
खाने योग्य फूलों की वृद्धि और विकास में तापमान महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अधिकांश फूल मध्यम तापमान पसंद करते हैं, अत्यधिक गर्म या ठंडे मौसम से बचते हैं। अलग-अलग फूलों की अलग-अलग तापमान प्राथमिकताएँ होती हैं, इसलिए उनकी व्यक्तिगत ज़रूरतों को समझना महत्वपूर्ण है।
- लैवेंडर: लैवेंडर एक लोकप्रिय खाद्य फूल है जो अपनी खुशबू और खाना पकाने और अरोमाथेरेपी में उपयोग के लिए जाना जाता है। यह शुष्क और गर्म जलवायु में पनपता है, 60°F से 70°F (15°C से 21°C) के बीच तापमान पसंद करता है। यह थोड़ा ठंडा तापमान सहन कर सकता है लेकिन अत्यधिक गर्म या आर्द्र परिस्थितियों में संघर्ष कर सकता है।
- पैंसिस: पैंसिस विभिन्न प्रकार के रंगों वाले खाने योग्य फूल हैं जो सलाद और मिठाइयों को चमकाते हैं। वे 45°F से 65°F (7°C से 18°C) के बीच ठंडा तापमान पसंद करते हैं। यदि तापमान 70°F (21°C) से ऊपर बढ़ जाता है, तो पैंसिस मुरझाने लग सकते हैं या गर्मी के तनाव से पीड़ित हो सकते हैं।
- कैमोमाइल: कैमोमाइल एक जड़ी बूटी है जिसका उपयोग आमतौर पर चाय बनाने के लिए किया जाता है और इसमें छोटे, डेज़ी जैसे फूल होते हैं। यह 50°F से 75°F (10°C से 24°C) के बीच मध्यम तापमान में पनपता है। अत्यधिक गर्मी या पाला कैमोमाइल पौधों पर हानिकारक प्रभाव डाल सकता है।
ऊंची क्यारियों में खाने योग्य फूल उगाने के लिए सामान्य सुझाव
उभरे हुए बगीचों में खाने योग्य फूलों की सफल वृद्धि सुनिश्चित करने के लिए, निम्नलिखित युक्तियों पर विचार करें:
- मिट्टी: फूलों के लिए उपजाऊ वातावरण प्रदान करने के लिए कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी का उपयोग करें।
- पानी देना: खाने योग्य फूल आम तौर पर लगातार नमी के स्तर को पसंद करते हैं, इसलिए नियमित रूप से पानी दें, खासकर शुष्क अवधि के दौरान। अधिक पानी देने से बचें, क्योंकि इससे जड़ सड़न हो सकती है।
- रखरखाव: निरंतर खिलने और साफ-सुथरी उपस्थिति को प्रोत्साहित करने के लिए डेडहेड ने नियमित रूप से फूलों की देखभाल की। कीटों और बीमारियों की नियमित जांच करें और उचित निवारक उपाय करें।
- उर्वरक: स्वस्थ विकास और फूल आने को बढ़ावा देने के लिए संतुलित जैविक उर्वरक लगाएं।
- दूरी: भीड़भाड़ को रोकने और अच्छे वायु संचार को बढ़ावा देने के लिए पौधों के बीच पर्याप्त जगह प्रदान करें।
- मल्चिंग: नमी बनाए रखने, खरपतवार की वृद्धि को रोकने और मिट्टी के तापमान को नियंत्रित करने के लिए पौधों के चारों ओर की मिट्टी को मल्चिंग करें।
- सुरक्षा: चरम मौसम की स्थिति में, जैसे भारी बारिश या तेज़ हवाएं, अस्थायी आश्रय के लिए सुरक्षात्मक कवर का उपयोग करने या गमले में लगे पौधों को घर के अंदर स्थानांतरित करने पर विचार करें।
विभिन्न खाद्य फूलों की धूप और तापमान की आवश्यकताओं पर विचार करके, ऊंचे बिस्तर वाले माली उनके विकास के लिए एक इष्टतम वातावरण बना सकते हैं। उचित देखभाल और रखरखाव के साथ, ये फूल न केवल सौंदर्यशास्त्र बल्कि पाक कृतियों के स्वाद को भी बढ़ा सकते हैं।
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