A szállodai konyhák ajánlott mérete számos tényezőtől függően változhat, mint például a szálloda mérete, a szobák száma, a kínált étkezési lehetőségek, az étlap összetettsége és a konyha elrendezése. Általános irányelvként azonban elmondható, hogy egy szállodai konyhának ideális esetben legalább 14-16 négyzetláb kell lennie szobánként. Például, ha egy szállodában 100 szoba van, a konyha területe körülbelül 1400-1600 négyzetláb legyen. Szintén fontos figyelembe venni a további helyet a tároláshoz, mosogatáshoz, ételkészítéshez, főzőállomásokhoz és a személyzet keringéséhez. Végső soron ajánlatos konzultálni egy professzionális tervezővel vagy építésszel, aki a kereskedelmi konyha tervezésére szakosodott, hogy kidolgozza a konyha elrendezését, amely megfelel a szálloda egyedi igényeinek.
Megjelenés dátuma: