Penyimpanan buah merupakan aspek penting baik dalam penyimpanan maupun pelestarian serta budidaya pohon buah-buahan. Untuk memastikan kesegaran optimal dan mencegah pembusukan, penting untuk menyimpan buah pada suhu dan tingkat kelembapan yang tepat. Pada artikel ini, kita akan mempelajari kondisi yang disarankan untuk penyimpanan buah.
Suhu
Suhu memainkan peran penting dalam penyimpanan buah. Meskipun suhu ideal dapat bervariasi berdasarkan jenis buah tertentu, ada beberapa pedoman umum yang harus diikuti.
- Buah-buahan seperti apel, pir, dan buah jeruk paling baik disimpan pada suhu sekitar 35 hingga 40 derajat Fahrenheit (1 hingga 4 derajat Celsius).
- Buah beri dan ceri lebih menyukai suhu yang sedikit lebih dingin, sekitar 32 derajat Fahrenheit (0 derajat Celcius).
- Pisang lebih sensitif dan memerlukan suhu sekitar 56 derajat Fahrenheit (13 derajat Celsius) untuk mencegah cedera dingin.
- Buah batu, seperti buah persik dan plum, harus disimpan pada suhu antara 45 dan 50 derajat Fahrenheit (7 hingga 10 derajat Celsius).
- Melon lebih menyukai suhu yang sedikit lebih hangat, sekitar 50 hingga 55 derajat Fahrenheit (10 hingga 13 derajat Celcius).
Kelembaban
Tingkat kelembapan juga memainkan peran penting dalam penyimpanan buah. Kelembapan yang tepat membantu menjaga kualitas dan kesegaran buah.
- Kebanyakan buah tumbuh subur pada tingkat kelembapan antara 85 dan 95 persen. Tingkat ini mencegah hilangnya kelembapan berlebihan dan pengkerutan.
- Namun, beberapa buah-buahan, seperti persik, nektarin, dan ceri, lebih sensitif terhadap kelembapan tinggi dan mungkin memerlukan tingkat kelembapan yang sedikit lebih rendah, sekitar 80 hingga 85 persen.
- Penting untuk diperhatikan bahwa kelembapan yang terlalu tinggi dapat menyebabkan tumbuhnya jamur dan jamur sehingga menyebabkan pembusukan.
Pertimbangan Penyimpanan
Selain suhu dan kelembapan, ada faktor lain yang perlu dipertimbangkan untuk penyimpanan buah yang tepat.
- Buah-buahan harus disimpan di tempat yang bersih dan berventilasi baik untuk memastikan sirkulasi udara yang baik.
- Yang terbaik adalah menyimpan buah-buahan dalam wadah atau kompartemen terpisah. Hal ini mencegah penyebaran etilen, gas alam yang dihasilkan oleh beberapa buah-buahan yang dapat mempercepat pematangan dan pembusukan.
- Beberapa buah, seperti apel, dapat mengeluarkan bau yang memengaruhi rasa buah lainnya. Memisahkannya membantu menjaga rasanya.
- Meskipun pendinginan cocok untuk banyak buah, beberapa buah, seperti pisang dan buah-buahan tropis, lebih baik disimpan pada suhu kamar untuk menjaga tekstur dan rasanya.
- Periksa buah secara teratur dan singkirkan bagian yang rusak atau rusak agar tidak mempengaruhi buah lainnya.
- Buah-buahan tertentu, seperti alpukat dan persik, dapat dimatangkan pada suhu kamar dan kemudian dipindahkan ke lemari es untuk disimpan dalam waktu lama.
Budidaya Pohon Buah-buahan
Memahami tingkat suhu dan kelembapan yang direkomendasikan untuk penyimpanan buah sangat penting bagi mereka yang terlibat dalam budidaya pohon buah-buahan.
Para petani dapat memanfaatkan informasi ini untuk merancang dan membangun fasilitas penyimpanan yang tepat yang menjaga kondisi optimal untuk berbagai buah.
Dengan mengontrol suhu dan kelembapan, mereka dapat memperpanjang umur simpan buah yang dipanen, memastikan buah tersebut sampai ke konsumen dalam kondisi terbaik.
Kesimpulan
Suhu dan kelembapan penyimpanan yang tepat sangat penting untuk menjaga kesegaran dan kualitas buah. Mengikuti pedoman yang direkomendasikan berdasarkan jenis buah tertentu membantu mencegah pembusukan dan memperpanjang umur simpan. Bagi mereka yang terlibat dalam budidaya pohon buah-buahan, memahami persyaratan penyimpanan ini sangat berharga bagi keberhasilan tanaman mereka.
Tanggal penerbitan: