Penyimpanan buah-buahan merupakan bagian penting dari rantai pasokan produk segar, yang menjamin ketersediaan buah-buahan sepanjang tahun. Namun, penyimpanan dan pengawetan buah-buahan memiliki persyaratan peraturan khusus yang berbeda-beda di berbagai negara atau wilayah. Peraturan ini bertujuan untuk menjaga kualitas dan keamanan buah-buahan yang disimpan serta melindungi konsumen dari potensi risiko kesehatan. Pada artikel ini, kita akan mengeksplorasi aspek peraturan penyimpanan dan pengawetan buah di berbagai belahan dunia.
1. Amerika Serikat
Di Amerika Serikat, persyaratan peraturan untuk penyimpanan buah terutama diawasi oleh Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) dan Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA). USDA menetapkan standar untuk berbagai jenis buah-buahan, termasuk kondisi khusus untuk penyimpanan dan pengangkutannya. Undang-undang Makanan, Obat, dan Kosmetik Federal yang diberlakukan oleh FDA memastikan bahwa buah-buahan yang disimpan memenuhi standar kualitas dan keamanan yang disyaratkan. Selain itu, negara bagian tertentu mungkin memiliki peraturan tambahannya sendiri mengenai penyimpanan buah.
2. Uni Eropa
Uni Eropa (UE) telah menetapkan peraturan komprehensif untuk penyimpanan dan pengawetan buah. Komisi Eropa menetapkan standar tingkat residu pestisida maksimum, memastikan bahwa buah-buahan yang disimpan dan diimpor di UE tidak melebihi batas tersebut. UE juga menerapkan peraturan khusus untuk kondisi penyimpanan dingin, termasuk persyaratan suhu dan kelembapan khusus untuk berbagai jenis buah. Peraturan ini bertujuan untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisme berbahaya, menjaga kualitas buah, dan meminimalkan pembusukan.
3. Cina
Tiongkok, sebagai salah satu negara penghasil buah terbesar, mempunyai persyaratan peraturan tersendiri mengenai penyimpanan buah. Administrasi Umum Pengawasan Mutu, Inspeksi, dan Karantina (AQSIQ) mengawasi mutu dan keamanan buah-buahan yang disimpan. AQSIQ menetapkan standar untuk residu pestisida, batasan logam berat, dan kondisi penyimpanan. Peraturan Tiongkok juga mencakup persyaratan khusus untuk perawatan pasca panen seperti pencucian, waxing, dan desinfeksi untuk memastikan kualitas buah yang disimpan.
4. Australia
Australia memiliki kerangka peraturan yang kuat untuk penyimpanan dan pengawetan buah. Departemen Pertanian dan Sumber Daya Air menetapkan standar impor dan ekspor buah-buahan, termasuk persyaratan kebersihan dan protokol pengobatan. Otoritas Pestisida dan Obat Hewan Australia mengatur penggunaan bahan kimia pertanian, memastikan penggunaannya aman dalam batas yang diizinkan. Peraturan ini bertujuan untuk mencegah masuknya dan penyebaran hama dan penyakit melalui buah-buahan yang disimpan.
5. India
India memiliki peraturan khusus untuk penyimpanan dan pengawetan buah-buahan. Otoritas Keamanan dan Standar Pangan India (FSSAI) memastikan bahwa buah-buahan yang disimpan mematuhi standar kualitas dan keamanan. FSSAI menetapkan batasan residu pestisida, logam berat, dan kontaminasi mikroba. Selain itu, FSSAI mengatur penggunaan berbagai perlakuan seperti gas etilen, teknologi pasca panen, dan bahan pengemasan untuk menjaga kualitas buah selama penyimpanan dan transportasi.
6. Afrika Selatan
Afrika Selatan memiliki persyaratan peraturan untuk penyimpanan buah yang ditetapkan oleh Departemen Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan (DAFF). Peraturan ini fokus pada protokol perawatan pasca panen, termasuk pencucian, desinfeksi, dan waxing. DAFF juga menetapkan standar batas maksimum residu pestisida dan pengendalian kualitas buah-buahan yang disimpan. Kepatuhan terhadap peraturan ini memastikan bahwa buah-buahan yang diekspor memenuhi standar kualitas dan keamanan yang disyaratkan.
7. Timur Tengah
Negara-negara Timur Tengah, termasuk Arab Saudi, UEA, dan Mesir, memiliki persyaratan peraturannya sendiri mengenai penyimpanan dan pengawetan buah. Peraturan ini biasanya mencakup bidang-bidang seperti praktik kebersihan, pengendalian suhu, dan batasan residu pestisida. Mematuhi standar-standar ini memastikan bahwa buah-buahan yang disimpan aman untuk dikonsumsi dan menjaga kualitasnya sepanjang masa penyimpanan.
Kesimpulan
Persyaratan peraturan untuk penyimpanan dan pengawetan buah berbeda-beda di berbagai negara dan wilayah. Peraturan ini penting untuk menjaga kualitas dan keamanan buah-buahan yang disimpan, mencegah pembusukan dan penyebaran penyakit, serta melindungi konsumen dari potensi risiko kesehatan. Memahami persyaratan peraturan khusus di setiap negara atau wilayah sangat penting bagi produsen, eksportir, dan importir yang terlibat dalam penyimpanan dan pengawetan buah-buahan.
Tanggal penerbitan: