Mengeringkan dan menyimpan herba adalah cara terbaik untuk menjaga rasa dan aroma herba segar. Baik Anda memiliki kebun herba atau sekadar menikmati memasak dengan herba, mengetahui herba mana yang dapat dikeringkan dan disimpan sangatlah penting. Pada artikel ini, kita akan mengeksplorasi beberapa herba populer yang digunakan untuk keperluan kuliner yang dapat dengan mudah dikeringkan dan disimpan untuk digunakan di masa mendatang.
1. Kemangi
Kemangi adalah ramuan harum dan beraroma yang biasa digunakan dalam masakan Italia dan Mediterania. Anda bisa mengeringkan kemangi dengan memotong batangnya dan menggantungnya terbalik di tempat sejuk dan kering. Setelah daunnya kering dan rapuh, Anda bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara. Kemangi kering sangat bagus untuk menambah rasa pada hidangan pasta, sup, dan saus.
2. Oregano
Oregano adalah ramuan populer lainnya yang digunakan dalam masakan Italia dan Mediterania. Untuk mengeringkan oregano, potong batangnya dan ikat dengan tali. Gantung bungkusan itu di tempat yang hangat dan berventilasi baik sampai daunnya kering. Anda kemudian dapat membuang daun dari batangnya dan menyimpannya dalam wadah kedap udara. Oregano kering sangat baik untuk membumbui daging, sayuran, dan masakan berbahan dasar tomat.
3. Timi
Thyme adalah ramuan serbaguna yang dikenal karena rasanya yang aromatik dan bersahaja. Untuk mengeringkan thyme, potong batangnya dan buang daunnya. Sebarkan di atas nampan atau layar pengering dan biarkan mengering. Setelah kering, simpan daunnya dalam wadah kedap udara. Timi kering dapat digunakan dalam berbagai macam hidangan, termasuk semur, daging panggang, dan sayuran.
4. Rosemary
Rosemary adalah ramuan berkayu dengan aroma kuat seperti pinus dan rasa gurih. Untuk mengeringkan rosemary, potong batangnya dan gantung terbalik di tempat yang berventilasi baik. Setelah daun kering dan rapuh, keluarkan dari batangnya dan simpan dalam wadah kedap udara. Rosemary kering menambahkan rasa lezat pada daging panggang, kentang, dan roti.
5. Bijaksana
Sage adalah ramuan yang biasa digunakan dalam isian, sosis, dan daging panggang. Anda bisa mengeringkan sage dengan memotong batangnya dan mengikatnya menggunakan tali. Gantung bungkusan itu secara terbalik di tempat yang hangat dan kering sampai daunnya benar-benar kering. Buang daun dari batangnya dan simpan dalam wadah kedap udara. Sage kering memiliki rasa yang kuat dan sangat cocok untuk menambah kedalaman pada berbagai hidangan.
6. Suka
Mint adalah ramuan menyegarkan yang banyak digunakan dalam hidangan manis dan gurih. Untuk mengeringkan daun mint, potong batangnya dan gantung terbalik di tempat yang gelap dan berventilasi baik. Setelah kering, keluarkan daun dari batangnya dan simpan dalam wadah kedap udara. Mint kering dapat digunakan untuk membuat teh herbal, memberi rasa pada makanan penutup, atau menambahkan sentuhan unik pada salad dan saus.
7. Peterseli
Peterseli adalah ramuan serbaguna yang menambahkan rasa segar dan cerah pada banyak hidangan. Untuk mengeringkan peterseli, potong batangnya dan buang daunnya. Sebarkan di atas layar pengering atau nampan dan biarkan mengering. Setelah benar-benar kering, simpan daunnya dalam wadah kedap udara. Peterseli kering dapat digunakan untuk hiasan sup, semur, dan hidangan pasta.
8. adas
Dill adalah ramuan yang biasa digunakan dalam pengawetan, masakan ikan, dan saus. Untuk mengeringkan adas, potong batangnya dan sebarkan dalam satu lapisan di atas nampan atau rak pengering. Biarkan mengering hingga menjadi rapuh. Buang daun kering dari batangnya dan simpan dalam wadah kedap udara. Dill kering dapat digunakan untuk meningkatkan cita rasa berbagai hidangan, seperti salad, saus, dan resep makanan laut.
9. Kucai
Kucai dikenal karena rasanya yang lembut seperti bawang dan sering digunakan sebagai hiasan atau saus krim. Untuk mengeringkan kucai, potong batangnya menjadi potongan-potongan kecil dan sebarkan di atas nampan atau layar pengering. Biarkan mengering hingga daunnya menjadi renyah. Simpan kucai kering dalam wadah kedap udara. Kucai kering dapat ditambahkan ke sup, omelet, dan kentang panggang untuk mendapatkan rasa bawang yang lembut.
10. Daun Salam
Daun salam memiliki rasa yang khas dan biasa digunakan dalam sup, semur, dan saus. Untuk mengeringkan daun salam, cukup sebarkan di atas nampan atau layar pengering dan biarkan mengering hingga menjadi rapuh. Simpan daun kering dalam wadah kedap udara. Daun salam kering sangat bagus untuk menambah rasa gurih pada hidangan dan dapat dibuang sebelum disajikan.
Kesimpulannya, ada banyak tumbuhan populer yang bisa dikeringkan dan disimpan untuk keperluan kuliner. Basil, oregano, thyme, rosemary, sage, mint, peterseli, dill, daun bawang, dan daun salam hanyalah beberapa contohnya. Saat mengeringkan herba, penting untuk memilih tempat sejuk dan kering dengan ventilasi yang baik untuk mencegah jamur dan memastikan pengeringan yang tepat. Setelah herba kering, simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegaran dan rasanya. Jamu kering dapat digunakan dalam berbagai masakan untuk menambah kedalaman, aroma, dan semburan rasa. Jadi, apakah Anda memiliki kebun herba atau sekadar ingin menikmati cita rasa herba segar sepanjang tahun, pertimbangkan untuk mengeringkan dan menyimpan herba kuliner populer ini!
Tanggal penerbitan: