Mengeringkan herba adalah cara terbaik untuk mempertahankan rasa dan aromanya untuk digunakan di masa mendatang. Ini adalah metode populer yang digunakan oleh tukang kebun rumahan yang memiliki kebun herba dan ingin menyimpan hasil panen mereka yang melimpah. Ada beberapa metode pengeringan herba yang berbeda, masing-masing menawarkan manfaatnya dan cocok untuk jenis herba yang berbeda. Mari kita jelajahi metode di bawah ini:
Pengeringan dengan Sinar Matahari
Ini adalah metode tertua dan paling sederhana untuk mengeringkan herba. Tidak memerlukan peralatan khusus, cukup lokasi yang cerah. Mulailah dengan memanen herba Anda di pagi hari setelah embun mengering. Bundel batangnya menjadi satu dan gantung terbalik di tempat yang hangat dan berventilasi, jauh dari sinar matahari langsung. Pastikan herba terlindung dari debu dan serangga. Tergantung kondisinya, penjemuran dengan sinar matahari bisa memakan waktu hingga satu minggu.
Pengeringan Oven
Pengeringan dalam oven adalah metode yang lebih cepat dan hanya membutuhkan sedikit usaha. Panaskan oven Anda ke pengaturan suhu terendah. Tempatkan herba di atas loyang dalam satu lapisan dan masukkan ke dalam oven. Jaga agar pintu oven tetap terbuka sedikit agar kelembapan dapat keluar. Aduk herba sesekali untuk memastikan pengeringan merata. Cara ini biasanya memakan waktu 2-4 jam.
Dehidrator Listrik
Jika Anda memiliki dehidrator listrik, metode ini menghasilkan pengeringan yang konsisten dan terkontrol. Ikuti petunjuk khusus untuk model dehidrator Anda, tetapi secara umum, sebarkan herba pada baki dehidrator dalam satu lapisan. Atur suhu antara 95-115°F (35-45°C) dan biarkan selama beberapa jam. Dehidrator listrik efisien dan dapat mengeringkan herba dalam waktu 1-4 jam.
Pengeringan Gelombang Mikro
Pengeringan dengan microwave adalah metode cepat yang cocok untuk herba dalam jumlah kecil. Letakkan herba di atas piring tahan microwave yang dilapisi dengan tisu. Panaskan dalam microwave dengan suhu tinggi selama 1 menit, periksa kekeringannya. Lanjutkan memasak di microwave dalam interval 30 detik hingga herba benar-benar kering.
Pengeringan Udara
Pengeringan udara adalah metode tradisional yang cocok untuk herba dengan kelembapan rendah seperti rosemary, timi, dan sage. Kumpulkan seikat kecil herba dan kencangkan dengan tali atau karet gelang. Gantung bundel secara terbalik di ruangan yang hangat dan berventilasi baik. Herbal akan kering dalam waktu 1-3 minggu.
Pengeringan beku
Pengeringan beku adalah metode unik yang menjaga rasa dan tampilan herba segar dengan sangat baik. Namun memerlukan peralatan khusus yang disebut freeze Dryer. Jamu dibekukan dan kemudian divakum untuk menghilangkan kelembapannya. Pengeringan beku dapat memakan waktu 1-2 minggu, namun hasilnya adalah herba yang diawetkan dengan kualitas tinggi.
Menyimpan Jamu Kering
Setelah herba Anda benar-benar kering, penting untuk menyimpannya dengan benar untuk menjaga kualitasnya. Buang daun dari batangnya dan hancurkan jika diinginkan. Simpan herba dalam wadah kedap udara, seperti stoples kaca atau kantong plastik yang dapat ditutup kembali, di tempat sejuk dan gelap. Beri label pada wadah dengan nama ramuan dan tanggal pengeringan untuk memudahkan identifikasi. Jamu yang disimpan dengan benar dapat mempertahankan potensinya hingga satu tahun.
Menumbuhkan Kebun Herbal
Jika Anda tertarik untuk mengeringkan dan menyimpan herba, memiliki kebun herba adalah ide yang bagus. Kebun herba memberi Anda persediaan herba segar yang nyaman dan mudah diakses sepanjang musim tanam. Mulailah dengan memilih herba yang paling sering Anda gunakan dan temukan lokasi yang cocok di halaman atau teras Anda. Pastikan area tersebut menerima sinar matahari setidaknya 6 jam dan memiliki drainase tanah yang baik. Tanam herba dalam wadah atau langsung di tanah, ikuti petunjuk jarak tanam yang disarankan. Siram dan pupuk kebun herba Anda secara teratur untuk mendorong pertumbuhan yang sehat.
Kesimpulannya, pengeringan jamu dapat dilakukan dengan berbagai cara seperti penjemuran, pengeringan oven, dehidrator listrik, pengeringan microwave, pengeringan udara, dan pengeringan beku. Setiap metode memiliki kelebihan dan cocok untuk tumbuhan yang berbeda. Jamu yang dikeringkan dengan benar harus disimpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan gelap. Jika Anda tertarik untuk mengeringkan herba, pertimbangkan untuk memulai kebun herba Anda agar persediaan herba segar tersedia. Berkebun herba memungkinkan Anda mengontrol kualitas dan kesegaran herba yang Anda gunakan dalam resep Anda.
Tanggal penerbitan: