De aanbevolen grootte voor een restaurantkeuken varieert doorgaans van 100 tot 300 vierkante voet per stoel. Dit betekent dat een restaurant met 50 zitplaatsen een keukenruimte tussen de 5.000 en 15.000 vierkante meter nodig heeft. De vereiste grootte hangt echter vaak af van het type restaurant, de menukaart, de uitrusting en het aantal personeelsleden.
Publicatie datum: