Een landelijke voedselhub of boerenmarkt is een plek waar boeren en andere producenten uit de omgeving samenkomen om hun producten en andere goederen rechtstreeks aan de consument te verkopen. Deze markten zijn te vinden in zowel stedelijke als landelijke gebieden en bieden gemakkelijke toegang tot vers, lokaal geteeld of geproduceerd voedsel. Ze bevatten vaak een verscheidenheid aan producten, zoals fruit, groenten, zuivelproducten, vlees, brood en handgemaakte ambachten. Voedselhubs zijn uitgebreider in hun doelstellingen omdat ze naast directe verkoop aan consumenten ook een plek bieden voor het verzamelen en distribueren van voedsel naar detailhandelaren, scholen, ziekenhuizen en andere instellingen. Zowel voedselhubs op het platteland als boerenmarkten spelen een cruciale rol bij het ondersteunen van de lokale landbouw en het bevorderen van duurzame voedselsystemen.
Publicatie datum: