Wyposażenie, które powinno znaleźć się w kuchniach hotelowych, może się różnić w zależności od wielkości hotelu, rodzaju oferowanej kuchni i innych czynników. Jednak oto kilka podstawowych urządzeń, które są powszechnie spotykane w hotelowych kuchniach:
1. Płyty kuchenne i kuchenki: Gazowe lub elektryczne płyty kuchenne i kuchenki są niezbędne do gotowania i podgrzewania żywności.
2. Piece: Piece konwencjonalne i konwekcyjne do pieczenia, smażenia i innych technik gotowania.
3. Grille i patelnie: Używane do grillowania, smażenia i przygotowywania potraw z grilla.
4. Frytkownice: używane do smażenia w głębokim tłuszczu potraw, takich jak frytki, kurczaki i owoce morza.
5. Lodówki i zamrażarki: Do przechowywania łatwo psujących się produktów, składników i gotowej żywności.
6. Powierzchnie do przygotowywania żywności: Blaty, deski do krojenia i stoły robocze do przygotowywania żywności.
7. Zlewozmywaki i zmywarki: Stosowane do mycia i odkażania naczyń, przyborów kuchennych i sprzętu kuchennego.
8. Miksery i blendery: Do przygotowywania ciasta, mieszania składników i tworzenia sosów, koktajli lub zup.
9. Parowary: Używane do gotowania warzyw, owoców morza i innych potraw na parze.
10. Roboty kuchenne i krajalnice: Do siekania, krojenia, rozdrabniania i innych zadań związanych z przetwarzaniem żywności.
11. Bemary: Stosowane do przechowywania i utrzymywania ciepła potraw przed podaniem.
12. Regały i jednostki do przechowywania: Do przechowywania suchych składników, przyborów kuchennych i innych przyborów kuchennych.
13. Małe urządzenia: kuchenki mikrofalowe, tostery, ekspresy do kawy i inne urządzenia dla wygody gości.
14. Przybory i naczynia kuchenne: Garnki, patelnie, noże, łyżki, szpatułki i inne niezbędne przybory.
15. Sprzęt bezpieczeństwa: Gaśnice, znaki bezpieczeństwa, apteczki i inne urządzenia bezpieczeństwa powinny być również dostępne.
Należy zauważyć, że jest to podstawowa lista, a rzeczywisty niezbędny sprzęt może się różnić w zależności od konkretnych potrzeb i wymagań każdej kuchni hotelowej.
Data publikacji: