Рекомендуемый размер кухонной зоны отеля может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, таких как размер отеля, количество номеров, предлагаемые варианты питания, сложность меню и планировка кухни. Однако, как правило, минимальная площадь кухни в отеле должна составлять около 14-16 квадратных футов на обслуживаемый номер. Например, если в гостинице 100 номеров, площадь кухни должна быть около 1400-1600 квадратных футов. Также важно предусмотреть дополнительные площади для хранения, мытья посуды, приготовления пищи, места для приготовления пищи и перемещения персонала. В конечном счете, рекомендуется проконсультироваться с профессиональным дизайнером или архитектором, который специализируется на дизайне коммерческих кухонь, чтобы разработать план кухни, соответствующий конкретным потребностям отеля.
Дата публикации: