Совместная посадка в огороде — это практика совместной посадки разных культур, чтобы принести какую-то пользу друг другу. Считается, что определенные комбинации растений могут помочь улучшить рост, отпугнуть вредителей и улучшить вкус. В этой статье мы выясним, влияет ли сопутствующая посадка на вкус выращиваемых овощей.
Что такое посадка-компаньон?
Посадка-компаньон — это древняя техника, при которой определенные растения выращиваются вместе для обеспечения взаимной выгоды. Эти преимущества могут включать естественную борьбу с вредителями, улучшение плодородия почвы и повышение урожайности сельскохозяйственных культур. Практика посадки-компаньона основана на идее, что определенные растения обладают особыми характеристиками, которые делают их идеальными компаньонами для других растений.
Как сопутствующие посадки влияют на вкус?
Одно из основных требований к посадке-компаньону заключается в том, что она может улучшить вкус овощей. Считается, что определенные комбинации растений улучшают вкус соседних культур. Например, считается, что посадка базилика рядом с помидорами улучшает вкус томатов. Точно так же считается, что выращивание лука или чеснока рядом с морковью улучшает их вкус.
Причина такого улучшения вкуса еще не до конца понятна, но считается, что она связана с выделением летучих соединений растениями-компаньонами. Эти соединения могут влиять на вкусовые соединения других растений, улучшая их вкус.
Научные данные об улучшении вкуса
Хотя научных исследований, специально посвященных улучшению вкуса при выращивании компаньонов, не хватает, некоторые исследования были проведены по смежным темам. Например, исследования показали, что некоторые травы и специи могут улучшить вкус пищи при ее использовании в кулинарии. Это говорит о том, что определенные комбинации растений в сопутствующих посадках действительно могут влиять на вкус.
Кроме того, исследования показали, что на вкус сельскохозяйственных культур могут влиять такие факторы, как качество почвы, наличие питательных веществ и условия окружающей среды. Поскольку сопутствующие посадки могут способствовать улучшению этих факторов, вполне вероятно, что это может косвенно повлиять на вкус выращиваемых овощей.
Другие преимущества компаньонов
Помимо потенциального улучшения вкуса, сопутствующая посадка предлагает несколько других преимуществ в огороде. Одним из главных преимуществ является борьба с вредителями. Некоторые комбинации растений могут отпугивать вредителей или привлекать полезных насекомых, питающихся вредителями, что снижает потребность в химических пестицидах.
Растения-компаньоны также могут помочь улучшить плодородие почвы. Бобовые культуры, такие как фасоль и горох, находятся в симбиотических отношениях с азотфиксирующими бактериями, которые обогащают почву азотом. Высаживая эти бобовые рядом с другими овощами, можно увеличить общее содержание питательных веществ в почве.
Примеры комбинаций сопутствующих посадок
Существует множество примеров комбинаций сопутствующих посадок, которые, как полагают, оказывают положительное влияние на рост и вкус сельскохозяйственных культур. Некоторые распространенные комбинации включают в себя:
- Помидоры и базилик. Считается, что посадка базилика рядом с помидорами улучшает вкус томатов, а также отпугивает вредителей.
- Морковь и лук/чеснок. Считается, что выращивание лука или чеснока рядом с морковью улучшает их вкус и отпугивает морковную муху.
- Кукуруза, фасоль и тыква: это традиционное сочетание коренных американцев, известное как «Три сестры», обеспечивает взаимную выгоду: кукуруза обеспечивает поддержку бобам, бобы добавляют азот в почву, а тыква действует как почвопокровное средство, уменьшая рост сорняков.
- Салат и редис. Посадка редиса рядом с салатом может помочь отпугнуть вредителей, таких как тля, а также придать салату некоторую тень.
Заключение
Таким образом, сопутствующая посадка — это метод, используемый в овощеводстве для достижения различных преимуществ, включая потенциальное улучшение вкуса. Хотя научные данные об улучшении вкуса за счет сопутствующих посадок ограничены, эта практика показала положительное влияние на борьбу с вредителями и плодородие почвы. Влияние сопутствующих посадок на вкус может варьироваться в зависимости от конкретных комбинаций растений и условий окружающей среды. Независимо от того, оказывает ли это существенное влияние на вкус или нет, сопутствующая посадка представляет собой целостный подход, который способствует сохранению биоразнообразия и устойчивым методам садоводства.
Дата публикации: