Садоводство – это полезное и приносящее удовлетворение занятие, позволяющее выращивать собственные свежие овощи. Независимо от того, являетесь ли вы опытным садовником или только начинаете, понимание лучших методов сбора и хранения различных видов овощей имеет решающее значение для обеспечения их долговременной свежести и вкуса. В этой статье мы рассмотрим некоторые важные советы и методы сбора и хранения различных овощей.
1. Листовая зелень (салат, шпинат, капуста)
Листовую зелень обычно собирают, срезая внешние листья, оставляя внутренние нетронутыми для дальнейшего роста. Очень важно собирать их утром, когда они свежие и увлажненные. После сбора урожая удалите все поврежденные или увядшие листья и тщательно промойте их, чтобы удалить грязь и насекомых. Храните их в перфорированном пластиковом пакете в холодильнике до недели.
2. Корнеплоды (морковь, свекла, редис)
Корнеплоды следует собирать, когда они достигнут полного размера. Аккуратно разрыхлите почву вокруг них, возьмитесь за верхушки и вытащите их. Удалите листья, оставив около дюйма стебля, чтобы предотвратить потерю влаги. Смахните лишнюю грязь и храните их в прохладном темном месте с высокой влажностью, например в погребе или ящике холодильника с высокой влажностью. Они могут длиться от нескольких недель до месяцев, в зависимости от овоща.
3. Помидоры
Помидоры следует собирать полностью созревшими или слегка недозрелыми. Они должны легко отрываться от лозы, слегка поворачивая ее. Не собирайте их, когда они перезрели или в дождливую погоду, чтобы предотвратить порчу. После сбора аккуратно промойте и высушите их. Храните их при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей и используйте в течение недели для достижения оптимального вкуса.
4. Огурцы
Огурцы следует собирать, когда они твердые, равномерно зеленые и до того, как они пожелтеют. Отрежьте стебель примерно на полдюйма выше огурца и будьте осторожны, чтобы не повредить лозу. Лучше всего собирать их чаще, чтобы стимулировать увеличение производства. После сбора аккуратно промойте их и храните в холодильнике. Используйте их в течение недели для достижения наилучшего вкуса.
5. Перцы
Перцы можно собирать на разных стадиях зрелости. Их можно собирать зелеными или оставить созревать, чтобы они стали красными, желтыми или оранжевыми. Чтобы собрать урожай, используйте секатор или острый нож, чтобы отрезать стебель примерно на дюйм выше перца. Не тяните и не скручивайте их, так как это может повредить растение. После сбора их тщательно вымойте и высушите. Храните их в сухом прохладном месте или в холодильнике до двух недель.
6. Кабачки и кабачки
Кабачки и кабачки следует собирать, когда они молодые и нежные, прежде чем они станут слишком большими и жесткими. Чтобы собрать урожай, срежьте их с лозы секатором или острым ножом, оставив небольшую часть стебля прикрепленной. Избегайте повреждения растения. После сбора аккуратно промойте и высушите их. Храните их в холодильнике и используйте в течение недели для лучшего вкуса.
7. Лук
Лук следует собирать, когда ботва начнет желтеть и опадать. Аккуратно выкопайте их из почвы и положите на землю, чтобы они высохли на несколько дней. Когда внешняя кожица станет сухой и похожей на бумагу, отрежьте верхушки, оставив около дюйма. Храните их в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом помещении. Они могут длиться от нескольких месяцев до года.
8. Травы (базилик, кинза, петрушка)
Травы следует собирать, когда у них достаточно листвы для использования, но до того, как они зацветут. Обрежьте стебли чуть выше листового узла, чтобы стимулировать ветвление и новый рост. Аккуратно промойте их, чтобы удалить грязь и насекомых, и высушите. Храните их в стакане с водой, как срезанные цветы, неплотно накрыв полиэтиленовым пакетом, или заверните во влажное бумажное полотенце и поместите в холодильник. Используйте их в течение нескольких дней для достижения оптимального вкуса.
9. Фасоль и горох
Фасоль и горох следует собирать, когда стручки станут пухлыми и до того, как они станут жесткими и волокнистыми. Аккуратно снимите их с лозы, стараясь не повредить растение. После сбора их тщательно моем и сушим. Храните их в перфорированном пластиковом пакете в холодильнике и используйте в течение недели.
10. Картофель
Картофель следует собирать, когда листва желтеет и отмирает. Аккуратно выкопайте их из почвы, стараясь не повредить. Дайте им застыть, оставив их в прохладном, сухом и темном месте на несколько дней. Затем стряхните лишнюю грязь и храните их в прохладном, темном и хорошо проветриваемом помещении. Они могут длиться несколько месяцев.
Следуя этим рекомендациям по сбору и хранению различных видов овощей, вы сможете максимизировать их свежесть, вкус и долговечность. Наслаждайтесь плодами своего труда и наслаждайтесь вкусом выращенных в домашних условиях питательных овощей!
Дата публикации: