Сушка и хранение трав — отличный способ сохранить вкус и аромат свежих трав. Независимо от того, есть ли у вас сад с травами или вы просто любите готовить с травами, важно знать, какие из них можно сушить и хранить. В этой статье мы рассмотрим некоторые популярные травы, используемые в кулинарных целях, которые можно легко высушить и сохранить для использования в будущем.
1. Василий
Базилик — ароматная и ароматная трава, обычно используемая в итальянской и средиземноморской кухне. Высушить базилик можно, отрезав стебли и повесив его вверх дном в сухом прохладном месте. Когда листья высохнут и станут рассыпчатыми, их можно хранить в герметичном контейнере. Сушеный базилик отлично подходит для придания пикантного вкуса блюдам из пасты, супам и соусам.
2. Орегано
Орегано — еще одна популярная трава, используемая в итальянской и средиземноморской кухне. Чтобы высушить орегано, отрежьте стебли и свяжите их веревкой. Подвесьте сверток в теплом, хорошо проветриваемом помещении, пока листья не высохнут. Затем вы можете отделить листья от стеблей и хранить их в герметичных контейнерах. Сушеный орегано отлично подходит для приправы к мясу, овощам и блюдам на основе томатов.
3. Тимьян
Тимьян — универсальная трава, известная своим ароматным и землистым вкусом. Чтобы высушить тимьян, обрежьте стебли и удалите листья. Разложите их на подносе или сушильной сетке и дайте высохнуть на воздухе. После высыхания храните листья в герметичных контейнерах. Сушеный тимьян можно использовать в самых разных блюдах, включая тушеное мясо, жареное мясо и овощи.
4. Розмарин
Розмарин — древесная трава с сильным сосновым ароматом и пикантным вкусом. Чтобы высушить розмарин, обрежьте стебли и повесьте их вверх дном в хорошо проветриваемом помещении. Когда листья станут сухими и ломкими, снимите их со стеблей и храните в герметичных контейнерах. Сушеный розмарин придает восхитительный вкус жареному мясу, картофелю и хлебу.
5. Мудрец
Шалфей — это трава, которую обычно используют в начинках, колбасах и жареном мясе. Высушить шалфей можно, срезав стебли и связав их веревкой. Подвесьте сверток вверх дном в теплом сухом месте до полного высыхания листьев. Отделите листья от стеблей и храните их в герметичных контейнерах. Сушеный шалфей обладает сильным вкусом и идеально подходит для придания глубины различным блюдам.
6. Мята
Мята — освежающая трава, широко используемая как в сладких, так и в соленых блюдах. Чтобы высушить мяту, срежьте стебли и повесьте их вверх дном в темном, хорошо проветриваемом помещении. После высыхания отделите листья от стеблей и храните в герметичных контейнерах. Сушеную мяту можно использовать для приготовления травяных чаев, ароматизации десертов или придания уникальной нотки салатам и заправкам.
7. Петрушка
Петрушка – универсальная трава, которая придает свежий и яркий вкус многим блюдам. Чтобы высушить петрушку, обрежьте стебли и удалите листья. Разложите их на сушильной сетке или подносе и дайте высохнуть на воздухе. После полного высыхания храните листья в герметичных контейнерах. Сушеной петрушкой можно украшать супы, тушеные блюда и блюда из пасты.
8. Укроп
Укроп — это трава, которую обычно используют при мариновании, рыбных блюдах и соусах. Чтобы высушить укроп, обрежьте стебли и разложите их в один слой на подносе или сушилке. Дайте им высохнуть на воздухе, пока они не станут ломкими. Удалите засохшие листья со стеблей и храните в герметичных контейнерах. Сушеный укроп можно использовать для улучшения вкуса различных блюд, таких как салаты, соусы и блюда из морепродуктов.
9. Шнитт-лук
Шнитт-лук известен своим мягким луковым вкусом и часто используется в качестве гарнира или в сливочных соусах. Чтобы высушить чеснок, нарежьте стебли небольшими кусочками и разложите их на подносе или решетке для сушки. Дайте им высохнуть на воздухе, пока листья не станут хрустящими. Храните сушеный чеснок в герметичных контейнерах. Сушеный лук можно добавлять в супы, омлеты и печеный картофель, чтобы придать ему тонкий луковый аромат.
10. Лавровый лист
Лавровый лист имеет характерный вкус и обычно используется в супах, рагу и соусах. Чтобы высушить лавровый лист, просто разложите его на подносе или сушильной сетке и дайте ему высохнуть на воздухе, пока он не станет ломким. Храните сушеные листья в герметичных контейнерах. Сушеный лавровый лист отлично подходит для придания пикантным блюдам глубины и может быть удален перед подачей на стол.
В заключение отметим, что существует множество популярных трав, которые можно сушить и хранить для кулинарных целей. Базилик, орегано, тимьян, розмарин, шалфей, мята, петрушка, укроп, зеленый лук и лавровый лист — вот лишь несколько примеров. При сушке трав важно выбирать прохладное, сухое место с хорошей вентиляцией, чтобы предотвратить появление плесени и обеспечить правильную сушку. Когда травы высохнут, храните их в герметичных контейнерах, чтобы сохранить свежесть и аромат. Сушеные травы можно использовать в различных блюдах, чтобы придать им глубину, аромат и пикантность вкуса. Итак, независимо от того, есть ли у вас сад с травами или вы просто хотите наслаждаться ароматом свежих трав круглый год, подумайте о сушке и хранении этих популярных кулинарных трав!
Дата публикации: