Сады с травами – отличное дополнение к любому дому. Они не только добавят красоты и аромата вашему пространству, но и снабдят вас свежими травами, которые улучшат качество готовки. В садах можно выращивать множество трав, каждая из которых имеет свой уникальный вкус и пользу. Вот некоторые из самых популярных трав, которые обычно выращивают в садах.
1. Василий
Базилик — универсальная трава, имеющая множество разновидностей. Он широко используется в итальянской кухне и известен своим сладким и пряным вкусом. Базилик — отличная трава для вашего сада, поскольку его можно использовать в свежем или сушеном виде, а также заморозить или превратить в соус песто для дальнейшего использования.
2. Розмарин
Розмарин – вечнозеленая трава, произрастающая в Средиземноморском регионе. Обладает сильным древесным ароматом и сосновым вкусом. Розмарин часто используют в мясных блюдах, тушеных блюдах и супах. Это также популярная трава для заваривания масел и уксуса.
3. Тимьян
Тимьян – небольшая трава с тонким ароматом. Его часто используют в средиземноморской и ближневосточной кухнях. Тимьян хорошо сочетается со многими блюдами, включая жареные овощи, мясо на гриле и тушеные блюда. Его также можно использовать в маринадах и заправках.
4. Петрушка
Петрушка — двухлетняя трава, которую обычно используют в качестве гарнира. Он имеет свежий травянистый вкус и часто добавляется в салаты, супы и соусы. Петрушка богата витаминами и минералами, что делает ее полезным дополнением к вашим блюдам.
5. Мудрец
Шалфей – многолетнее растение с сильным землистым вкусом. Его обычно используют в начинках, колбасах и жареном мясе. Шалфей также известен своими лечебными свойствами и часто используется в чаях и лечебных средствах из-за его успокаивающего воздействия на горло и пищеварительную систему.
6. Мята
Мята — быстрорастущая трава с освежающим вкусом. Его обычно используют в напитках, таких как чай, коктейли и мохито. Мята также является популярной приправой для украшения десертов и придания прохлады фруктовым салатам.
7. Кинза
Кинза, также известная как кориандр, — это трава с сильным острым вкусом. Его часто используют в мексиканской, индийской и азиатской кухнях. Кинза — популярная трава, придающая свежесть сальсе, карри и жаркому.
8. Орегано
Орегано — многолетнее растение с ярким ароматным вкусом. Его часто используют в итальянской, греческой и мексиканской кухнях. Душица является основной приправой в блюдах на основе томатов, соусах для пасты и пицце.
9. Укроп
Укроп — трава со свежим, острым вкусом. Его часто используют при мариновании, салатах и блюдах из морепродуктов. Укроп также известен своим успокаивающим действием на пищеварительную систему и часто используется в лекарственных травах при расстройствах желудка и расстройствах желудка.
10. Шнитт-лук
Шнитт-лук относится к семейству луковых и имеет мягкий луковый вкус. Их обычно используют в качестве гарнира к салатам, супам и сливочным соусам. Шнитт-лук можно использовать свежим или сушеным, он также является популярной приправой для настаивания уксуса.
Это всего лишь несколько примеров популярных трав, которые обычно выращивают в садах. Самое приятное то, что большинство этих трав относительно легко выращивать и за ними легко ухаживать, что делает их идеальными для начинающих садоводов. Независимо от того, есть ли у вас большой сад или небольшой балкон, сады с травами — это фантастический способ наслаждаться свежими ароматами круглый год и добавить нотку природы в ваше пространство.
После того, как вы вырастили свои любимые травы в своем саду, важно знать, как их правильно собирать и хранить. Вот несколько советов по сбору и сохранению трав, которые помогут максимально сохранить их свежесть и вкус.
1. Сбор урожая
- Собирайте травы утром, когда эфирные масла достигают пика.
- Используйте острые ножницы или секаторы, чтобы не повредить растения.
- Срезайте травы над множеством здоровых листьев или узлов, чтобы стимулировать новый рост.
- Регулярно собирайте травы, чтобы они не зацвели и не дали семян.
2. Сушка
- Сушка трав – один из самых распространенных способов их консервирования.
- Соберите небольшие пучки трав вместе и повесьте их вверх дном в хорошо проветриваемом помещении.
- Избегайте прямых солнечных лучей, так как они могут привести к потере цвета и аромата трав.
- Когда травы станут сухими и рассыпчатыми, снимите листья со стеблей и храните их в герметичных контейнерах.
3. Заморозка
- Замораживание трав – отличный способ сохранить их вкус и аромат.
- Вымойте и высушите травы, прежде чем поместить их в герметичные контейнеры или пакеты для заморозки.
- Альтернативно, нарежьте травы и заморозьте их в формочках для кубиков льда с небольшим количеством воды или масла.
- Маркируйте контейнеры или пакеты названием и датой, чтобы отслеживать свежесть.
4. Настаивание
- Настаивание трав в масле, уксусе или спирте придаст вашим кулинарным творениям изюминку.
- Поместите чистые сухие травы в бутылку или банку и залейте их маслом, уксусом или спиртом.
- Оставьте настой в прохладном темном месте на несколько недель, чтобы его аромат раскрылся.
- Перед использованием процедите травы и храните настоянную жидкость в герметичных контейнерах.
5. Использование свежей зелени
- Свежие травы можно использовать сразу же, чтобы улучшить вкус ваших блюд.
- Аккуратно промойте травы, прежде чем снимать листья со стеблей.
- Мелко нарежьте или порвите листья и добавьте их в свои рецепты.
- Используйте свежую зелень в качестве украшения, чтобы придать блюдам яркость и свежесть.
Следуя этим рекомендациям по сбору и сохранению трав, вы можете быть уверены, что ваш сад с травами будет поставлять вам свежие и ароматные травы в течение всего года. Наслаждайтесь плодами своего тяжелого труда и улучшайте свои кулинарные впечатления с помощью натуральных полезных трав, выращенных в домашних условиях.
Дата публикации: