Крытый сад с травами — это удобный и доступный способ добавить свежие травы в повседневные блюда. Травы не только придают блюдам вкус и аромат, но и приносят многочисленные преимущества для здоровья. Чтобы максимально эффективно использовать свой домашний сад с травами, вот несколько креативных рецептов и идей по включению трав в повседневный рацион:
1. Настоянные воды и чаи:
Травы, такие как мята, базилик и лимонная вербена, можно использовать для приготовления освежающих настоянных вод и чаев. Просто добавьте несколько веточек ваших любимых трав в кувшин с водой и дайте настояться несколько часов. Вы также можете комбинировать разные травы для создания уникальных вкусовых сочетаний.
2. Масла, настоянные на травах:
Наполняя масла травами, вы можете добавить пикантности своим повседневным блюдам. Нагрейте свое любимое масло, например оливковое или масло авокадо, а затем добавьте горсть трав, таких как розмарин, тимьян или шалфей. Дайте травам настояться на слабом огне около 10 минут, затем процедите и используйте ароматизированное масло для обжаривания овощей или сбрызгивания салатов.
3. Масло с травами:
Масло с травами — универсальная и вкусная приправа, которая украсит любое блюдо. Смешайте размягченное сливочное масло с мелко нарезанными травами, такими как зеленый лук, петрушка или укроп, и добавьте немного цедры лимона для дополнительного вкуса. Намажьте маслом тосты, растопите его на жареном мясе или используйте для приготовления идеально приготовленного стейка.
4. Песто с травами:
Песто — классический соус, который можно готовить не только из базилика, но и из разных трав. Поэкспериментируйте с различными сочетаниями, например, с кинзой и мятой или петрушкой и мелиссой. Смешайте травы с чесноком, кедровыми орехами, сыром пармезан и оливковым маслом, чтобы получился яркий и ароматный соус. Используйте песто с макаронами, намазкой на бутерброды или соусом к овощам.
5. Уксусы, настоянные на травах:
Уксус, настоянный на травах, может придать вашим блюдам пикантность и аромат. Наполните стерилизованную банку выбранными вами травами, например эстрагоном, тимьяном или розмарином, а затем залейте их теплым уксусом. Дайте смеси настояться пару недель, время от времени встряхивая ее. Процедите настоянный уксус и используйте его в заправках для салатов, маринадах или даже в качестве завершающего штриха к супам и тушеным блюдам.
6. Настоянные на травах соли и сахар:
Добавьте изысканности своим рецептам, приготовив соли и сахар, настоянные на травах. Смешайте мелко нарезанные травы, такие как лаванда, розмарин или лимонный тимьян, с крупной или морской солью. Оставьте смесь на несколько дней, чтобы вкусы смешались. Точно так же вы можете смешать такие травы, как мята, базилик или мелиссу, с сахарным песком, чтобы сделать ароматную добавку к выпечке или напиткам.
7. Омлеты и фриттаты с травами:
Поднимите свой завтрак или бранч на новый уровень, добавив свежую зелень в омлеты или фриттаты. Нарежьте выбранные травы, такие как базилик, петрушка, зеленый лук и эстрагон, и добавьте их во взбитые яйца. Приготовьте смесь на сковороде с небольшим количеством сливочного или растительного масла и наслаждайтесь ароматной и питательной едой, чтобы начать свой день.
8. Украшения из трав:
Из трав можно сделать красивые и ароматные гарниры к вашим блюдам. Посыпьте супы, салаты, макароны или жареные овощи свеженарезанными травами, такими как кинза, укроп или тимьян, чтобы придать им яркий цвет и дополнительный вкус. Кроме того, вы также можете использовать целые веточки трав в качестве декоративного элемента поверх еды.
9. Коктейли, настоянные на травах:
Травы могут придать восхитительный оттенок вашим коктейлям. Смешайте травы, такие как мята или базилик, на дне стакана, добавьте немного цитрусовых или ягод, а затем долейте любимые духи или миксеры. В результате получается освежающий коктейль с добавлением трав, который произведет впечатление на ваших гостей и повысит ваши навыки домашнего бармена.
10. Сложные сливочные сыры с травами:
Улучшите свои бублики или сэндвичи, добавив травы в сливочный сыр. Мелко нарежьте травы, такие как чеснок, укроп или тимьян, и смешайте их с мягким сливочным сыром. Намажьте сливочный сыр с травами на бублик или используйте его в качестве ароматной намазки в бутербродах, чтобы придать ему дополнительный вкус и свежесть.
Это всего лишь несколько креативных рецептов и идей по включению трав из вашего домашнего огорода в повседневную еду. Не бойтесь экспериментировать и пробовать новые комбинации, чтобы открыть для себя собственные шедевры, наполненные травами!
Дата публикации: