Баштованство је награђивана и испуњавајућа активност која вам омогућава да узгајате сопствено свеже поврће. Без обзира да ли сте искусан баштован или тек почињете, разумевање најбољих пракси за бербу и складиштење различитих врста поврћа је кључно за обезбеђивање њихове дугорочне свежине и укуса. У овом чланку ћемо истражити неке основне савете и технике за бербу и складиштење различитог поврћа.
1. Зелено лиснато (зелена салата, спанаћ, кељ)
Лиснато зеленило се обично бере сечењем спољних листова, док се унутрашњи остављају нетакнутим да наставе да расту. Неопходно је да их берете ујутру када су хрскаве и хидратизоване. Након бербе, уклоните све оштећене или увеле листове и добро их оперите да бисте уклонили прљавштину или инсекте. Чувајте их у перфорираној пластичној кеси у фрижидеру до недељу дана.
2. Коренасто поврће (шаргарепа, цвекла, ротквице)
Коренасто поврће треба брати када достигне пуну величину. Лагано олабавите земљу око њих, ухватите врхове и извуците их. Уклоните листове, остављајући око центиметар стабљике, како бисте спречили губитак влаге. Очистите вишак прљавштине и чувајте их на хладном, тамном месту са високом влажношћу, као што је подрум за корење или фиока фрижидера са високим подешавањем влажности. Могу трајати неколико недеља до месеци, у зависности од поврћа.
3. Парадајз
Парадајз треба брати када је потпуно зрео или благо недозрео. Лако би требало да се одвоје од лозе благим окретањем. Избегавајте да их берете када су презреле или током кишног времена да бисте спречили кварење. Након бербе, нежно их оперите и осушите. Чувајте их на собној температури даље од директне сунчеве светлости и користите их у року од недељу дана за оптималан укус.
4. Краставци
Краставце треба брати када су чврсти, једнолично зелени и пре него што пожуте. Одрежите стабљику око пола инча изнад краставца и пазите да не оштетите винову лозу. Најбоље је да их често берете како бисте подстакли већу производњу. Након бербе, нежно их оперите и чувајте у фрижидеру. Користите их у року од недељу дана за најбољи укус.
5. Паприке
Паприка се може брати у различитим фазама зрелости. Могу се брати када су зелене или остављене да сазре и постану црвене, жуте или наранџасте. За бербу користите маказе за орезивање или оштар нож да одрежите стабљику око центиметар изнад паприке. Избегавајте да их повлачите или увијате, јер то може оштетити биљку. Након бербе, добро их оперите и осушите. Чувајте их на хладном и сувом месту или у фрижидеру до две недеље.
6. Тиквице и тиквице
Тиквице и тиквице треба брати када су младе и нежне, пре него што постану превелике и жилаве. За бербу користите маказе за орезивање или оштар нож да их одсечете са винове лозе, остављајући мали део стабљике причвршћен. Избегавајте оштећење биљке. Након бербе, нежно их оперите и осушите. Чувајте их у фрижидеру и користите у року од недељу дана за најбољи укус.
7. Лук
Лук треба брати када врхови почну да жуте и опадају. Нежно их ископајте из земље и ставите на земљу да се осуше неколико дана. Када је спољна кожа сува и папирната, одрежите врхове, остављајући око центиметар. Чувајте их на хладном, сувом и добро проветреном месту. Могу трајати од неколико месеци до годину дана.
8. Зачинско биље (босиљак, цилантро, першун)
Биље треба брати када има довољно лишћа за употребу, али пре него што процвета. Одрежите стабљике непосредно изнад чвора листа да бисте подстакли гранање и нови раст. Нежно их исперите да бисте уклонили прљавштину или инсекте и осушите их. Чувајте их у чаши воде као што бисте секли цвеће, лабаво покријте пластичном кесом или их умотајте у влажни папирни пешкир и ставите у фрижидер. Користите их у року од неколико дана за оптималан укус.
9. Пасуљ и грашак
Пасуљ и грашак треба брати када су махуне пуне и пре него што постану жилаве и жилаве. Лагано их повуците са винове лозе, водећи рачуна да не оштетите биљку. Након бербе, добро их оперите и осушите. Чувајте их у перфорираној пластичној кеси у фрижидеру и употребите у року од недељу дана.
10. Кромпир
Кромпир треба брати када лишће пожути и поново одумре. Нежно их ископајте из земље, пазећи да их не оштетите. Оставите их да се излече тако што ћете их оставити на хладном, сувом и тамном месту неколико дана. Затим обришите вишак прљавштине и чувајте их на хладном, тамном и добро проветреном месту. Они могу трајати неколико месеци.
Пратећи ове најбоље праксе за бербу и складиштење различитих врста поврћа, можете максимално повећати њихову свежину, укус и дуговечност. Уживајте у плодовима свог рада и уживајте у укусу домаћег, хранљивог поврћа!
Датум објављивања: