Урбано баштованство, познато и као јестиво баштованство, стекло је популарност последњих година јер је све више људи заинтересовано за узгој сопствене хране у малим просторима. Без обзира да ли имате двориште, балкон или само неколико саксија на прозорској дасци, урбано баштованство може вам обезбедити свеже и хранљиве усеве.
Када је у питању берба и складиштење јестивих усева које сте узгајали, постоји неколико најбољих пракси које вам могу помоћи да максимално повећате укус и рок трајања ваше жетве. У овом чланку ћемо истражити неке од ових пракси и пружити вам корисне савете за одржавање квалитета ваших усева.
Технике бербе:
Време жетве игра кључну улогу у укусу и квалитету ваших усева. Ево неколико општих смерница за бербу различитих врста биљака:
- Коренасто поврће: Нежно га извуците из земље, обришите вишак прљавштине и одрежите лишће.
- Лиснато зеленило: Прво поберите спољне листове и дозволите унутрашњим листовима да наставе да расту.
- Парадајз и паприка: Берите их када су потпуно зрели и достигну жељену боју.
- Биље: Берите их ујутру након што се роса осуши за максималан укус.
- Воћке: Берите када су плодови потпуно зрели и лако се одвајају од дрвета.
Важно је да током жетве пажљиво рукујете усевима како бисте избегли да их оштетите. Коришћење чистих, оштрих алата као што су маказе или маказе може помоћи у смањењу потенцијалне штете.
Пракса складиштења:
Када поберете своје усеве, њихово правилно складиштење је од суштинског значаја за одржавање њихове свежине и укуса. Ево неколико савета за складиштење различитих врста усева:
Зелениш:
- Уклоните све оштећене или увеле листове.
- Темељно исперите листове и нежно их осушите.
- Чувајте листове у прозрачној посуди, обложеној папирним убрусом да упије вишак влаге.
- Ставите посуду у фрижидер, најбоље у фиоку за оштрије.
- Користите листове у року од неколико дана за најбољи укус.
Коренасто поврће:
- Одрежите све лишће, остављајући око један инч стабљике причвршћене.
- Чувајте поврће на хладном и тамном месту као што је подрум или подрум за корење.
- Обезбедите добру циркулацију ваздуха како бисте спречили појаву буђи или трулежи.
- Редовно их проверавајте да ли има знакова кварења и уклоните захваћено поврће.
Парадајз и паприка:
- Чувајте их на собној температури даље од директне сунчеве светлости.
- Избегавајте хлађење јер то може утицати на укус и текстуру.
- Користите их у року од недељу дана за најбољи укус.
Биље:
- Одрежите стабљике и ставите их у чашу воде као букет.
- Свакодневно мењајте воду да би били свежи.
- Алтернативно, можете осушити биље тако што ћете их везати у снопове и окачити наопачке на хладном и сувом месту.
Додатни савети:
Ево неколико додатних савета које треба узети у обзир:
- Означавање: Корисно је означити своје пожњевене усеве датумом и сортом како бисте пратили свежину.
- Правилно руковање: Увек рукујте својим пожњевим усевом чистим рукама да бисте избегли било какву контаминацију.
- Први ушао, први изашао: Када користите ускладиштене усеве, следите принцип „први ушао, први изашао“, користећи прво најстарије.
- Чување семена: Ако желите да сачувате семе из ваших усева за будућу садњу, уверите се да је потпуно зрело, суво и ускладиштено у херметички затвореним контејнерима.
Праћење ових најбољих пракси може вам помоћи да дуже време уживате у плодовима свог градског баштованског рада. Важно је експериментисати и пронаћи шта најбоље функционише за специфичне усеве које узгајате, јер фактори као што су влажност, температура и сорте усева могу утицати на захтеве за складиштење.
Датум објављивања: