1. Mahali: Mkahawa unapaswa kuwa mahali panapofikika, panapoonekana, na panapofaa wageni.
2. Utumiaji wa nafasi: Muundo unapaswa kutumia vyema nafasi iliyopo, ili kuongeza nafasi ya kukaa na kuhakikisha starehe ya chakula cha jioni.
3. Taa: Mwangaza wa kutosha ni muhimu ili kuunda mazingira, kuweka hali, na kuangazia vipengele muhimu katika mgahawa.
4. Kuketi: Seti inapaswa kuwa ya starehe, inayolingana na mandhari ya jumla na hisia za mgahawa.
5. Muundo wa jikoni: Eneo la jikoni linapaswa kuundwa ili kuboresha nafasi na mtiririko wa kazi, na uingizaji hewa wa kutosha na vifaa vilivyowekwa, pamoja na uwekaji sahihi wa vifaa.
6. Mapambo: Mapambo yanapaswa kuendana na mandhari ya mkahawa na uzuri wa jumla wa hoteli.
7. Acoustics: Sauti za mgahawa zinapaswa kuundwa ili kupunguza viwango vya kelele na kuunda hali ya kupendeza.
8. Ufikivu: Muundo unapaswa kutoa ufikivu wa kiti cha magurudumu na kukidhi mahitaji mengine ya ufikiaji.
9. Chapa: Muundo wa mgahawa unapaswa kuonyesha chapa ya hoteli, na uonyeshe sauti, mtindo na ubora wa biashara.
10. Uendelevu: Muundo unapaswa kujumuisha mazoea endelevu, ikijumuisha taa na vifaa visivyotumia nishati, na nyenzo ambazo ni rafiki kwa mazingira na zinaweza kutumika tena.
Tarehe ya kuchapishwa: