เทคนิคการทำอาหารด้วยไมโครเวฟที่แตกต่างกัน เช่น การนึ่ง การย่าง หรือการอบ มีอะไรบ้าง?

ในบทความนี้ เราจะมาสำรวจเทคนิคการทำอาหารด้วยไมโครเวฟต่างๆ ที่สามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลายอย่างรวดเร็วและสะดวกสบาย เตาไมโครเวฟกลายเป็นอุปกรณ์สำคัญในครัวหลายๆ ห้องครัว และการทำความเข้าใจเทคนิคต่างๆ จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากประสบการณ์การทำอาหารด้วยไมโครเวฟ

1. การนึ่ง

การนึ่งเป็นเทคนิคที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ เนื่องจากช่วยให้อาหารคงคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติไว้ได้ หากต้องการนึ่งอาหารในไมโครเวฟ ให้ใส่น้ำปริมาณเล็กน้อยลงในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ ปิดฝาภาชนะเพื่อประทับตราและนำเข้าไมโครเวฟตามเวลาที่กำหนด การนึ่งเหมาะสำหรับผัก อาหารทะเล และเนื้อสัตว์บางชนิด

2. การย่าง

แม้ว่าการย่างแบบดั้งเดิมจะใช้ไฟแบบเปิด แต่คุณก็จะได้ผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกันโดยใช้ไมโครเวฟ หากต้องการย่างอาหารด้วยไมโครเวฟ ให้ใช้จานย่างที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟหรือจานที่มีสัน เปิดจานในไมโครเวฟสักสองสามนาที จากนั้นวางอาหารบนจานร้อนและไมโครเวฟตามเวลาที่แนะนำ เทคนิคนี้ใช้ได้ดีกับการย่างเนื้อสัตว์ ผัก และแซนด์วิช

3. การอบ

การอบในไมโครเวฟแตกต่างจากการอบในเตาอบทั่วไป แต่อาจเป็นทางเลือกที่ช่วยประหยัดเวลาได้ ใช้จานอบหรือแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟ และอุ่นก่อนเหมือนเตาอบทั่วไป การอบด้วยไมโครเวฟมักจะใช้เวลาน้อยกว่า ดังนั้นการตรวจสอบความสุกของอาหารเป็นประจำจึงเป็นเรื่องสำคัญ เทคนิคนี้เหมาะสำหรับเค้ก ขนมปัง คุกกี้ และขนมอบอื่นๆ

4. ไมโครเวฟ

เทคนิคทั่วไปในการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟคือการอุ่นอาหารโดยใช้ไมโครเวฟ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการวางอาหารในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ ปิดฝาไว้ และตั้งเวลาในการปรุงอาหารและระดับพลังงาน การอุ่นไมโครเวฟเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอุ่นอาหารที่เหลือ ปรุงอาหารจานด่วน และการละลายน้ำแข็งอาหารแช่แข็ง

5. การเคี่ยว

การเคี่ยวเป็นเทคนิคการปรุงอาหารที่นุ่มนวลและช้าๆ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ไมโครเวฟ เหมาะสำหรับซุป สตูว์ และซอสต่างๆ หากต้องการเคี่ยวในไมโครเวฟ ให้ใช้ภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้และมีฝาปิด หรือใช้พลาสติกแร็ปปิดฝาภาชนะไว้ ปรุงอาหารโดยใช้การตั้งค่าไฟต่ำเป็นระยะเวลานานขึ้นเพื่อให้ได้ความนุ่มและรสชาติตามที่ต้องการ

6. การคั่ว

การย่างเป็นเทคนิคที่สามารถทำซ้ำได้ในไมโครเวฟเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่กรอบและมีรสชาติ หากต้องการย่างด้วยไมโครเวฟ ให้วางอาหารบนตะแกรงที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ หรือใช้จานและจานย่างที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ ใช้คุณสมบัติการพาความร้อนของไมโครเวฟ หากมี เพื่อหมุนเวียนอากาศร้อนเพื่อการปรุงอาหารอย่างทั่วถึง การคั่วเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ผักบางชนิด และถั่ว

7. การรุกล้ำ

การรุกล้ำเป็นวิธีการที่ละเอียดอ่อนในการปรุงอาหารด้วยของเหลวอย่างนุ่มนวล ในการตุ๋นด้วยไมโครเวฟ ให้ใช้ภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ โดยบรรจุของเหลวสำหรับใช้ในการตุ๋น เช่น น้ำ น้ำซุป หรือนม ใส่อาหาร ปิดฝาภาชนะ แล้วนำเข้าไมโครเวฟตามเวลาที่ต้องการ เทคนิคนี้มักใช้กับไข่ ปลา และผลไม้

8. การละลายน้ำแข็ง

ไมโครเวฟเป็นเลิศในการละลายอาหารอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ไมโครเวฟสมัยใหม่ส่วนใหญ่มีการตั้งค่าการละลายน้ำแข็งที่ปรับระดับพลังงานและเวลาตามน้ำหนักของอาหาร วางอาหารแช่แข็งลงในจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ เลือกการตั้งค่าที่เหมาะสม และปฏิบัติตามคำแนะนำจากผู้ผลิตไมโครเวฟของคุณ

บทสรุป

การปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟอาจครอบคลุมเทคนิคต่างๆ มากมาย ตั้งแต่การอุ่นไมโครเวฟแบบง่ายๆ ไปจนถึงการนึ่ง การย่าง การอบ การเคี่ยว การคั่ว การลวก และการละลายน้ำแข็ง แต่ละเทคนิคมีข้อดีของตัวเองและเหมาะกับอาหารแต่ละประเภท การทำความเข้าใจเทคนิคเหล่านี้ช่วยให้คุณปลดปล่อยศักยภาพของเตาไมโครเวฟและสร้างสรรค์อาหารจานอร่อยได้อย่างง่ายดาย

วันที่เผยแพร่: 2023-11-17