สมุนไพรทำอาหารไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่ดีแก่มื้ออาหารของเราเท่านั้น แต่ยังเป็นเพื่อนที่ดีเยี่ยมสำหรับผักในสวนอีกด้วย การปลูกร่วมกันเป็นเทคนิคการทำสวนที่มีการปลูกพืชต่างๆ ร่วมกันเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโต ยับยั้งศัตรูพืช และปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของพืช ในบทความนี้ เราจะมาสำรวจสมุนไพรในการทำอาหารบางชนิดที่ขึ้นชื่อว่าเข้ากันได้ดีกับผัก
โหระพา
ใบโหระพาเป็นสมุนไพรทำอาหารยอดนิยมที่เข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิด เป็นเพื่อนที่ดีเยี่ยมสำหรับมะเขือเทศ เนื่องจากสามารถไล่แมลงศัตรูพืช เช่น เพลี้ยอ่อน แมลงหวี่ขาว และยุงได้ นอกจากนี้โหระพายังช่วยเพิ่มรสชาติและการเจริญเติบโตของมะเขือเทศอีกด้วย ใบโหระพายังช่วยเสริมถั่ว พริก และหน่อไม้ฝรั่งในสวนอีกด้วย
พาสลีย์
ผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพรสารพัดประโยชน์ที่ทราบกันว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง มันเข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิด รวมถึงมะเขือเทศ หน่อไม้ฝรั่ง แครอท และข้าวโพด มันดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์ เช่น เต่าทอง ซึ่งกินเพลี้ยอ่อนและสัตว์รบกวนอื่นๆ ช่วยให้สวนผักของคุณแข็งแรง
ต้นหอมจีน
กุ้ยช่ายมีรสชาติคล้ายหัวหอมอ่อนๆ และเข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิด เช่น แครอท มะเขือเทศ บรอกโคลี และกะหล่ำปลี กุ้ยช่ายไล่เพลี้ยอ่อนและป้องกันแมลงศัตรูพืช ทำให้พวกมันเป็นส่วนเสริมที่มีคุณค่าสำหรับสวนผัก นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มการเจริญเติบโตและรสชาติของพืชใกล้เคียงได้อีกด้วย
สะระแหน่
สะระแหน่เป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่ปลูกได้ดีที่สุดในภาชนะเพื่อป้องกันไม่ให้มันครอบงำสวน สามารถปลูกไว้ใกล้มะเขือเทศ กะหล่ำปลี และถั่ว เพื่อไล่แมลงศัตรูพืช เช่น มอดกะหล่ำปลีและเพลี้ยอ่อน กลิ่นสะระแหน่ที่เข้มข้นสามารถกลบกลิ่นของพืชข้างเคียงได้ ทำให้สัตว์รบกวนค้นหาได้ยากขึ้น
ไธม์
ไธม์เป็นสมุนไพรที่แข็งแรงซึ่งเข้ากันได้ดีกับผักหลากหลายชนิด รวมถึงมะเขือเทศ มะเขือยาว และมันฝรั่ง ช่วยยับยั้งหนอนกะหล่ำปลี หนอนมะเขือเทศ และสัตว์รบกวนในสวนทั่วไปอื่นๆ ไธม์ยังช่วยปรับปรุงสุขภาพโดยรวมและรสชาติของพืชใกล้เคียงอีกด้วย
โรสแมรี่
โรสแมรี่เป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมซึ่งมักใช้ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน สามารถปลูกไว้ใกล้กับถั่ว กะหล่ำปลี แครอท และเสจ เพื่อไล่แมลงรบกวน เช่น ด้วงถั่วและผีเสื้อกลางคืนกะหล่ำปลี โรสแมรียังช่วยเพิ่มรสชาติของผักใกล้เคียงและทำหน้าที่เป็นสารกำจัดวัชพืชตามธรรมชาติ
ผักชีฝรั่ง
ผักชีฝรั่งขึ้นชื่อในเรื่องใบขนนกและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มันดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์ เช่น ตัวต่อและแมลงนักล่าอื่นๆ ที่กินแมลงศัตรูพืชในสวน ผักชีฝรั่งเป็นเพื่อนที่ดีเยี่ยมสำหรับแตงกวา ผักกาดหอม และผักใบเขียวอื่นๆ สามารถขับไล่แมลงศัตรูพืช เช่น เพลี้ยอ่อน ไรเดอร์ และหนอนกะหล่ำปลี
ออริกาโน่
ออริกาโนเป็นสมุนไพรฉุนที่สามารถปลูกไว้ใกล้มะเขือเทศ พริก และแตงกวา เพื่อไล่แมลงศัตรูพืช เช่น เพลี้ยอ่อน ไรเดอร์ และด้วงแตงกวา นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงรสชาติของพืชใกล้เคียงและช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตอีกด้วย
ปราชญ์
เสจเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมซึ่งเข้ากันได้ดีกับผักหลากหลายชนิด สามารถปลูกไว้ใกล้กับกะหล่ำปลี แครอท และมะเขือเทศ เพื่อไล่แมลงรบกวน เช่น มอดกะหล่ำปลี แมลงวันแครอท และไรเดอร์ เสจยังช่วยเพิ่มรสชาติของผักใกล้เคียงและทำหน้าที่เป็นยาไล่ยุงตามธรรมชาติ
กลีบกุหลาบ
โดยทั่วไปกลีบกุหลาบไม่ได้ถูกมองว่าเป็นสมุนไพรในการทำอาหาร แต่สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงในสลัดและของหวานได้ นอกจากนี้ยังเป็นเพื่อนที่ดีเยี่ยมสำหรับแครอท หัวหอม และมันฝรั่งอีกด้วย กุหลาบดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์และยังช่วยเพิ่มความสวยงามและกลิ่นหอมให้กับสวนผักของคุณ
สรุปแล้ว,
การปลูกสมุนไพรทำอาหารร่วมกับผักสามารถนำมาซึ่งคุณประโยชน์มากมายให้กับสวนของคุณ สมุนไพรเหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติและการเจริญเติบโตของพืชข้างเคียงเท่านั้น แต่ยังขับไล่แมลงศัตรูพืชและดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์อีกด้วย ทำให้เกิดระบบนิเวศสวนที่สมดุลและกลมกลืนกันมากขึ้น ลองใส่ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง กุ้ยช่าย มิ้นต์ ไธม์ โรสแมรี่ ผักชีลาว ออริกาโน เสจ และแม้แต่กลีบกุหลาบเข้าไปในสวนผักของคุณเพื่อเพลิดเพลินไปกับคุณประโยชน์มากมายจากการปลูกร่วมกัน
วันที่เผยแพร่: