การทำสวนในร่มกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากผู้คนจำนวนมากพยายามที่จะปลูกสมุนไพรและผักกินเองภายในขอบเขตของบ้าน เปิดโอกาสให้มีสมุนไพรสดที่ปลูกแบบออร์แกนิกพร้อมสำหรับใช้ในการประกอบอาหาร ในบทความนี้ เราจะมาดูกันว่าสมุนไพรทำอาหารชนิดใดที่เหมาะกับการทำสวนในร่มเป็นพิเศษ และวิธีที่จะสามารถปลูกสมุนไพรในบ้านได้สำเร็จ
ประโยชน์ของการจัดสวนในร่มสำหรับสมุนไพรในการทำอาหาร
ก่อนที่จะเจาะลึกเรื่องสมุนไพรบางชนิด เรามาพูดคุยกันว่าเหตุใดการทำสวนในร่มจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการปลูกสมุนไพรในครัว ประการแรกและสำคัญที่สุดคือ ช่วยให้คุณมีสมุนไพรที่สดใหม่ตลอดทั้งปี โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาลหรือสภาพอากาศ การทำสวนในร่มยังช่วยลดความจำเป็นในการใช้ยาฆ่าแมลงและสารเคมีอันตรายอื่นๆ เนื่องจากคุณสามารถควบคุมสภาพแวดล้อมการเจริญเติบโตได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ การมีสมุนไพรที่หาได้ง่ายในห้องครัวของคุณยังช่วยให้คุณนำสมุนไพรเหล่านี้ไปใช้ในการปรุงอาหารประจำวัน เพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของมื้ออาหารของคุณ
สมุนไพรทำอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการทำสวนในร่ม
- โหระพา:โหระพาเป็นสมุนไพรอเนกประสงค์ที่ใช้กันทั่วไปในอาหารอิตาเลียน เจริญเติบโตได้ในดินที่มีการระบายน้ำได้ดี และต้องการแสงแดดโดยตรงอย่างน้อยหกชั่วโมงต่อวัน การตัดแต่งกิ่งเป็นประจำช่วยให้การเจริญเติบโตเป็นพวง และสามารถเก็บเกี่ยวใบได้ตามต้องการเพื่อเพิ่มความสดให้กับอาหารของคุณ
- ผักชีฝรั่ง:ผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพรล้มลุกที่ขึ้นชื่อในเรื่องใบสีเขียวสดใส ชอบจุดที่มีร่มเงาบางส่วน จึงเหมาะสำหรับทำสวนในร่มที่แสงแดดส่องโดยตรงอาจถูกจำกัด การรดน้ำอย่างสม่ำเสมอและดินที่ระบายน้ำได้ดีช่วยให้ผักชีฝรั่งเจริญเติบโต และคุณสามารถเก็บเกี่ยวใบด้านนอกในขณะที่ปล่อยให้ใบด้านในเติบโตต่อไปได้
- สะระแหน่:สะระแหน่เป็นสมุนไพรที่ให้ความสดชื่นซึ่งมีหลายพันธุ์ เช่น สเปียร์มินต์และเปปเปอร์มินต์ เจริญเติบโตได้ดีในดินชื้น และชอบแสงแดดส่องถึง อย่างไรก็ตาม มันแพร่กระจายได้เร็ว ดังนั้นจึงควรปลูกในภาชนะที่แยกจากกันเพื่อป้องกันไม่ให้สมุนไพรอื่นแซงหน้า
- กุ้ยช่าย:กุ้ยช่ายฝรั่งเป็นสมาชิกของครอบครัวหัวหอมและเพิ่มรสชาติคล้ายหัวหอมเล็กน้อยให้กับอาหาร เติบโตได้ง่ายและต้องการแสงแดดปานกลาง คุณสามารถเก็บเกี่ยวกุ้ยช่ายได้โดยการตัดใบใกล้กับโคน และจะงอกใหม่อย่างรวดเร็ว เพื่อให้มั่นใจว่ามีอาหารเพียงพอสำหรับความต้องการในการทำอาหารของคุณ
- โหระพา:โหระพาเป็นสมุนไพรที่แข็งแกร่งที่สามารถทนต่อสภาพการเจริญเติบโตต่างๆ ชอบดินที่มีการระบายน้ำดีและต้องการแสงแดดปานกลาง การตัดแต่งกิ่งเป็นประจำช่วยให้การเจริญเติบโตเป็นพวง และสามารถเก็บเกี่ยวใบได้ตามต้องการ ไธม์ยังช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับอาหาร ทำให้เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับพ่อครัวหลายคน
- ออริกาโน:ออริกาโนเป็นสมุนไพรที่มีรสชาติที่นิยมใช้ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน เจริญเติบโตได้ดีในดินที่มีการระบายน้ำดีและมีแสงแดดปานกลาง การตัดแต่งกิ่งเป็นประจำช่วยรักษารูปร่างและกระตุ้นให้เกิดใบใหม่ ออริกาโนขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่เข้มข้น ดังนั้นการปรุงเพียงเล็กน้อยก็ช่วยได้มากในการปรุงอาหาร
การปลูกสมุนไพรเพื่อทำอาหารในสวนในร่มร่วมกับเพื่อน
การปลูกร่วมกันเกี่ยวข้องกับการปลูกพืชประเภทต่างๆ ร่วมกันอย่างมีกลยุทธ์เพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตและยับยั้งศัตรูพืช นอกจากนี้ยังสามารถนำไปใช้ในสวนในร่มสำหรับสมุนไพรในการทำอาหารได้อีกด้วย คำแนะนำในการปลูกสมุนไพรที่กล่าวมาข้างต้นมีดังนี้
- โหระพา:ประโยชน์ของโหระพาจากการปลูกไว้ใกล้มะเขือเทศ พริก และออริกาโน เนื่องจากโหระพาช่วยเพิ่มรสชาติให้กันและขับไล่แมลงรบกวน
- ผักชีฝรั่ง:ผักชีฝรั่งเป็นเพื่อนที่ดีสำหรับมะเขือเทศ แครอท และหน่อไม้ฝรั่ง เพราะมันดึงดูดแมลงที่มีประโยชน์ซึ่งขัดขวางสัตว์รบกวน เช่น เต่าทองและปีกลูกไม้
- โรงกษาปณ์:โรงกษาปณ์ควรปลูกโดยลำพังในภาชนะที่แยกจากกัน เนื่องจากมีลักษณะการแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม มันสามารถปลูกควบคู่ไปกับโรสแมรี่ เสจ และคาโมมายล์ได้ เนื่องจากพวกมันส่งเสริมซึ่งกันและกันในแง่ของนิสัยการเจริญเติบโต
- กุ้ยช่าย:กุ้ยช่ายมีประโยชน์เมื่อปลูกใกล้กับแครอทและมะเขือเทศ เนื่องจากพวกมันขับไล่แมลงศัตรูพืชที่มักส่งผลกระทบต่อพืชเหล่านี้
- โหระพา:โหระพาทำงานได้ดีร่วมกับสมุนไพรอื่นๆ เช่น โรสแมรี่ เสจ และออริกาโน เนื่องจากมีข้อกำหนดในการดูแลที่คล้ายคลึงกันและมีความต้านทานตามธรรมชาติต่อแมลงศัตรูพืชเหมือนกัน
- ออริกาโน:ออริกาโนเจริญเติบโตได้ดีเมื่อปลูกใกล้ใบโหระพา โหระพา และผักชีฝรั่ง เนื่องจากเป็นเกราะป้องกันแมลงศัตรูพืชและส่งเสริมการเจริญเติบโตร่วมกัน
บทสรุป
การทำสวนในร่มเป็นโอกาสอันยอดเยี่ยมในการปลูกสมุนไพรที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณได้ ด้วยการเลือกสมุนไพรที่เหมาะสมและใช้เทคนิคการปลูกร่วมกัน คุณสามารถสร้างสวนในร่มที่เจริญรุ่งเรืองซึ่งไม่เพียงแต่ให้สมุนไพรสดตลอดทั้งปี แต่ยังสร้างความสวยงามที่สวยงามให้กับบ้านของคุณอีกด้วย ดังนั้นเริ่มต้นสวนสมุนไพรในร่มของคุณวันนี้และเพลิดเพลินไปกับประโยชน์ของการมีสมุนไพรที่มีรสชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการที่พร้อมอยู่เพียงปลายนิ้วสัมผัส!
วันที่เผยแพร่: