1. Alan: Mutfakta veya yemek alanında aşırı kalabalık veya dağınıklık olmaması için depolama için geniş alana sahip olmak önemlidir.
2. Erişilebilirlik: Depolama alanı, mutfak personelinin malzemelere, gereçlere ve gereçlere kolayca erişebilmesi için kolayca erişilebilir olmalıdır.
3. Güvenlik ve hijyen: Depolama alanının güvenlik ve hijyeni teşvik edecek ve haşereler, nem veya sıcaklık dalgalanmalarından kaynaklanan bulaşma riskini en aza indirecek şekilde tasarlanmasını sağlamak önemlidir.
4. Düzenleme: Karışıklık, ürün kaybı veya yiyecek ve malzeme israfı olmamasını sağlamak için envanterin uygun şekilde düzenlenmesi ve etiketlenmesi esastır.
5. Raflar ve dolaplar: Raflar ve dolaplar, farklı türde paketlenmiş ve taze yiyecek ve malzemelerin saklanmasına olanak sağlamalı ve ağır eşyaların ağırlığını taşıyabilecek kadar dayanıklı olmalıdır.
6. Aydınlatma: Personelin eşyaları kolayca bulmasını ve kazaları önlemesini sağlamak için yeterli aydınlatma depolama alanı tasarımının bir parçası olmalıdır.
7. Havalandırma: Toz, nem ve hoş olmayan kokuların birikmesini önlemek için depolama alanı uygun şekilde havalandırılmalıdır.
8. Sıcaklık kontrolü: Depolanan gıda ve malzemelerin türüne bağlı olarak, kalitenin bozulmasını veya bozulmasını önlemek için sıcaklık kontrolü gerekli olabilir.
9. Depolama Malzemelerinin Türü: Farklı depolama malzemeleri, plastik kaplar, metal dolaplar ve buzdolapları arasında değişebilir. Gıda veya malzeme türüne ve bunların raf ömrü beklentilerine göre uygun saklama malzemelerinin seçilmesi önemlidir.
Yayın tarihi: