تجارتی باورچی خانے کے لیے تجویز کردہ سائز کا انحصار اس بات پر ہے کہ فوڈ سروس کے آپریشن کس قسم کے کیے جا رہے ہیں۔ تاہم، مناسب کام کی جگہ اور آلات کو یقینی بنانے کے لیے کم از کم 125 مربع فٹ فی شخص تجویز کیا جاتا ہے۔ انگوٹھے کا ایک عام اصول یہ ہے کہ باورچی خانے کو سہولت کے کل مربع فوٹیج کا کم از کم ایک تہائی ہونا چاہیے۔ ایک چھوٹے ریستوراں یا کیفے کے لیے، 800-1200 مربع فٹ کی باورچی خانے کی جگہ کافی ہو سکتی ہے، جب کہ ایک بڑے ریستوراں یا کیٹرنگ کے لیے 1500-3000 مربع فٹ یا اس سے زیادہ کے باورچی خانے کی جگہ درکار ہو سکتی ہے۔
تاریخ اشاعت: