باورچی خانے میں مسالوں کی مناسب تنظیم اور ذخیرہ آسان رسائی، تازگی برقرار رکھنے اور زیادہ سے زیادہ جگہ کے لیے ضروری ہے۔ مصالحے کو منظم اور ذخیرہ کرتے وقت غور کرنے کے لیے یہاں کچھ بہترین طریقے ہیں:
1. صاف کریں اور صاف کریں۔
منظم کرنا شروع کرنے سے پہلے، یہ ضروری ہے کہ آپ اپنے مسالوں کے ذخیرے کو صاف کریں اور اسے ختم کریں۔ کسی بھی میعاد ختم یا باسی مصالحے کو ضائع کریں اور ڈپلیکیٹ جار یا کنٹینرز کو مضبوط کریں۔
2. اسی طرح کے مصالحوں کی درجہ بندی اور گروپ بنائیں
اپنے مصالحوں کو ان کی اقسام یا استعمال کی بنیاد پر گروپس میں درجہ بندی کریں۔ مثال کے طور پر، آپ بیکنگ مصالحے، جڑی بوٹیاں یا بین الاقوامی مصالحے کے لیے الگ الگ زمرے رکھ سکتے ہیں۔ ملتے جلتے مسالوں کو اکٹھا کرنے سے آپ کی ضرورت کو تلاش کرنا آسان ہوجاتا ہے۔
3. صحیح اسٹوریج کنٹینرز کا انتخاب کریں۔
اپنے مصالحے کو ذخیرہ کرنے کے لیے معیاری ایئر ٹائٹ کنٹینرز میں سرمایہ کاری کریں۔ سخت ڈھکنوں والے شیشے کے برتنوں کو ترجیح دی جاتی ہے کیونکہ وہ تازگی کو برقرار رکھنے اور نمی یا ہوا کو داخل ہونے سے روکنے میں مدد کرتے ہیں۔ صاف کنٹینرز کی آسانی سے مرئیت کے لیے سفارش کی جاتی ہے۔
4. اپنے کنٹینرز پر لیبل لگائیں۔
ہر مسالے کے کنٹینر کو اس کے نام یا نام کے ساتھ لیبل لگائیں تاکہ ان کی فوری شناخت ہو سکے۔ آپ لیبل استعمال کرسکتے ہیں یا کنٹینر پر براہ راست لکھ سکتے ہیں۔ یہ یقینی بناتا ہے کہ آپ کھانا پکانے کے دوران مخصوص مصالحے آسانی سے تلاش کر سکتے ہیں۔
5. مصالحوں کو حروف تہجی کے مطابق ترتیب دیں۔
ایک منظم اور آسانی سے نیویگیبل سسٹم بنانے کے لیے اپنے مسالے کے برتنوں کو حروف تہجی کے مطابق ترتیب دیں۔ اس طرح، آپ پورے اسٹوریج ایریا میں تلاش کیے بغیر کسی بھی مصالحے کو تیزی سے تلاش کر سکتے ہیں۔
6. دراز اور کابینہ کی جگہ استعمال کریں۔
دراز اور کابینہ کی جگہ کو مصالحے کو ذخیرہ کرنے کے لیے مؤثر طریقے سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ دستیاب جگہ کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے اسپائس ریک، دراز انسرٹس، یا ٹائرڈ آرگنائزر استعمال کریں۔ کنٹینرز کو اسٹیک کرکے یا دیوار سے لگے ہوئے مصالحے کے ریک استعمال کرکے عمودی جگہ کا استعمال کریں۔
7. کثرت سے استعمال ہونے والے مصالحوں کو پہنچ کے اندر رکھیں
کثرت سے استعمال ہونے والے مصالحوں کو آسان رسائی کے اندر رکھیں، یا تو کاؤنٹر ٹاپ اسپائس ریک پر یا آنکھوں کی سطح پر کیبنٹ میں۔ یہ کھانا پکانے کے دوران انہیں آسانی سے قابل رسائی بناتا ہے، وقت اور محنت کی بچت کرتا ہے۔
8. مصالحے کو گرمی اور سورج کی روشنی سے دور رکھیں
مصالحے کو گرمی کے براہ راست ذرائع سے دور رکھنا چاہیے، جیسے چولہے یا اوون، کیونکہ گرمی ان کے ذائقوں اور طاقت کو کم کر سکتی ہے۔ مزید برآں، انہیں براہ راست سورج کی روشنی سے دور رکھیں، کیونکہ اس سے مصالحے تیزی سے خراب ہو سکتے ہیں۔
9. باقاعدگی سے تازگی کی جانچ کریں۔
مصالحے وقت کے ساتھ ساتھ اپنا ذائقہ اور خوشبو کھو دیتے ہیں۔ تھوڑی مقدار میں سونگھ کر یا چکھ کر باقاعدگی سے تازگی کی جانچ کرنا ضروری ہے۔ اگر مسالا اپنی طاقت کھو چکا ہے، تو اسے تبدیل کرنے کا وقت آگیا ہے۔
10. مصالحے کی فہرست پر غور کریں۔
مسالوں کی انوینٹری کی فہرست کو برقرار رکھنے سے آپ کو اس بات پر نظر رکھنے میں مدد مل سکتی ہے کہ آپ کے پاس کیا ہے اور آپ کو دوبارہ ذخیرہ کرنے کی کیا ضرورت ہے۔ یہ غیر ضروری خریداریوں کو روک سکتا ہے اور اس بات کو یقینی بنا سکتا ہے کہ آپ کے پاس وہ مصالحے ہیں جن کی آپ کو اپنی ترکیبوں کے لیے ضرورت ہے۔
11۔ مصالحے خشک رکھیں
نمی کی وجہ سے مصالحہ جات کی گڑبڑ اور خراب ہو سکتی ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ مصالحہ جات کو برتنوں میں ذخیرہ کرنے سے پہلے مکمل طور پر خشک ہو، اور انہیں سنبھالتے وقت گیلے چمچوں یا ہاتھوں کے استعمال سے گریز کریں۔
12. ریفریجریٹر میں مصالحے رکھنے سے گریز کریں۔
اگرچہ کچھ لوگ یہ مان سکتے ہیں کہ ریفریجریشن مسالوں کی شیلف لائف کو طول دیتی ہے، لیکن یہ درحقیقت نمی پیدا کرنے کا سبب بن سکتا ہے اور تیزی سے بگاڑ کا باعث بن سکتا ہے۔ مصالحے کو ٹھنڈی، خشک جگہ پر رکھنا بہتر ہے۔
13. اپنے مصالحے کو گھمائیں۔
تازگی برقرار رکھنے کے لیے، پہلے پرانے مصالحوں کو ترجیح دیں اور انہیں تازہ سے بھریں۔ یہ باسی مسالوں کو جمع ہونے سے روکنے میں مدد کرتا ہے اور اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ آپ کے باورچی خانے میں ہمیشہ ذائقہ دار اجزاء موجود ہوں۔
14. ایک مسالا دراز یا carousel پر غور کریں
اگر آپ کے پاس مسالوں کا ایک بڑا ذخیرہ ہے تو، ایک وقف شدہ مسالا دراز یا کیروسل ایک موثر اسٹوریج حل ہو سکتا ہے۔ یہ آپ کو کھانے کی تیاری کے دوران وقت کی بچت کرتے ہوئے ایک ساتھ ایک سے زیادہ مصالحے دیکھنے اور ان تک رسائی حاصل کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔
15. اپنے تنظیمی نظام کو ذاتی بنائیں
ہر کچن اور باورچی کی ضروریات مختلف ہوتی ہیں۔ آپ کے لیے بہترین کام کی بنیاد پر اپنے مصالحہ جات کے نظام کو ذاتی بنائیں۔ اسٹوریج کے مختلف حلوں کے ساتھ تجربہ کریں جب تک کہ آپ کو سب سے زیادہ آسان اور موثر سیٹ اپ نہ مل جائے۔
نتیجہ
باورچی خانے میں مصالحوں کو ترتیب دینے اور ذخیرہ کرنے کے لیے ان بہترین طریقوں پر عمل کرتے ہوئے، آپ ایک موثر اور بے ترتیبی سے پاک جگہ بنا سکتے ہیں۔ مسالوں کو اچھی طرح سے جمع کرنے سے نہ صرف کھانا پکانے کے دوران وقت کی بچت ہوتی ہے بلکہ اس بات کو بھی یقینی بنایا جاتا ہے کہ آپ کے مصالحے طویل عرصے تک تازہ اور ذائقہ دار رہیں۔
تاریخ اشاعت: