اگر آپ انڈور جڑی بوٹیوں کا باغ بنانے کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں یا آپ کے پاس پہلے سے موجود ہے تو، صحت مند اور پیداواری جڑی بوٹیوں کے پودوں کو برقرار رکھنے کے لیے مناسب کٹائی اور کٹائی کی تکنیک کو سمجھنا ضروری ہے۔ کٹائی میں پودے کے بعض حصوں کو ہٹانا شامل ہے، جیسے کہ تنوں یا پتے، ترقی کو فروغ دینے اور مطلوبہ شکل کو برقرار رکھنے کے لیے۔ دوسری طرف، کٹائی سے مراد پودوں کے بالغ حصوں کو استعمال یا محفوظ کرنے کے لیے جمع کرنا ہے۔ انڈور جڑی بوٹیوں کی کٹائی اور کٹائی دونوں کے لیے یہاں کچھ عام تکنیکیں ہیں:
1. کٹائی کی تکنیک:
چٹکی لگانا:
چٹکی لگانا بہت سی جڑی بوٹیوں کی کٹائی کی ایک سادہ اور موثر تکنیک ہے۔ اس میں تنے کے اوپری حصے، یا ٹرمینل بڈ کو چٹکی بھرنے کے لیے آپ کی انگلیاں یا تیز کٹائی کینچی کا استعمال شامل ہے۔ یہ برانچنگ کی حوصلہ افزائی کرتا ہے اور بشیر کی ترقی کو فروغ دیتا ہے۔ چٹکی لگانا باقاعدگی سے کی جانی چاہیے، خاص طور پر جب جڑی بوٹی پھول پیدا کرنے لگے، تاکہ پودوں کو ٹانگوں یا تکلا بننے سے روکا جا سکے۔
تراشنا:
تراشنے میں پودے کے سائز اور شکل کو کنٹرول کرنے کے لیے تنے یا شاخ کی پوری لمبائی کو کاٹنا شامل ہے۔ لیف نوڈ یا لیف جوائنٹ کے بالکل اوپر، صاف کٹ بنانے کے لیے صاف اور تیز کٹائی کرنے والی کینچی کا استعمال کریں۔ یہ تکنیک خاص طور پر ان جڑی بوٹیوں کے لیے مفید ہے جو لمبے ہوتے ہیں اور ٹانگوں والی بن جاتی ہیں، جیسے تلسی یا پودینہ۔ پودے پر دباؤ سے بچنے کے لیے تراشنا احتیاط سے کیا جانا چاہیے اور ضرورت سے زیادہ نہیں۔
پتلا ہونا:
پتلا ہونا ہوا کی گردش کو بہتر بنانے اور زیادہ ہجوم کو کم کرنے کے لیے مخصوص تنوں یا شاخوں کو منتخب طور پر ہٹانے کا عمل ہے۔ یہ تکنیک بیماریوں کو روکنے میں مدد کرتی ہے اور مناسب نشوونما کی حوصلہ افزائی کرتی ہے۔ کمزور یا خراب تنوں کو بنیاد پر کاٹ کر ہٹا دیں، جس سے صحت مند تنوں کو پھلنے پھولنے کے لیے زیادہ جگہ ملے گی۔
2. کٹائی کی تکنیک:
منتخب کٹائی:
منتخب کٹائی میں پودے کے باقی حصوں کو نقصان پہنچائے بغیر ضرورت کے مطابق انفرادی پتوں یا تنوں کو چننا شامل ہے۔ یہ تکنیک مسلسل ترقی کی اجازت دیتی ہے اور جب بھی ضرورت ہو آپ کو جڑی بوٹیوں کی تازہ فراہمی کے قابل بناتی ہے۔ کٹائی اس وقت کی جانی چاہیے جب پتے جوان ہوں اور بہترین ذائقہ کے لیے نرم ہوں۔
مکمل پودے کی کٹائی:
پورے پودے کی کٹائی میں پورے پودے یا اس کے ایک اہم حصے کو کاٹنا شامل ہے جب وہ مناسب سائز تک پہنچ جائے۔ یہ طریقہ ان جڑی بوٹیوں کے لیے موزوں ہے جو گھنے اگتی ہیں، جیسے cilantro یا chives۔ ایک بار کٹائی کے بعد، آپ مستقبل میں استعمال کے لیے اضافی جڑی بوٹیوں کو خشک یا منجمد کر سکتے ہیں۔
اندرونی جڑی بوٹیوں کی کٹائی اور کٹائی کے لیے تجاویز:
- بیماریوں کی منتقلی سے بچنے کے لیے ہمیشہ صاف اور تیز کٹائی کے اوزار استعمال کریں اور صاف کٹوں کو یقینی بنائیں۔
- جب آپ کی جڑی بوٹیاں صحت مند جڑ کا نظام اور خاطر خواہ نشوونما قائم کر لیں تو کٹائی اور کٹائی شروع کریں۔ نوجوان پودوں کو وسیع تر کٹائی یا کٹائی سے پہلے پختہ ہونے کے لیے وقت درکار ہوتا ہے۔
- پودوں کی مجموعی صحت اور ظاہری شکل کو برقرار رکھنے کے لیے کسی بھی مردہ یا پیلے پتے کو باقاعدگی سے ہٹا دیں۔
- ایک وقت میں پودے کی ایک تہائی سے زیادہ کٹائی یا کٹائی سے گریز کریں، کیونکہ یہ جڑی بوٹی پر دباؤ ڈال سکتا ہے اور اس کی نشوونما پر منفی اثر ڈال سکتا ہے۔
- جب جڑی بوٹیاں اپنی تازہ ترین سطح پر ہوں اور زیادہ سے زیادہ ذائقہ کے لیے تیل کی سب سے زیادہ ارتکاز ہو تو صبح کو کٹائی اور کٹائی کریں۔
- کٹائی کی مختلف تکنیکوں اور کٹائی کے طریقوں کے ساتھ یہ معلوم کرنے کے لیے تجربہ کریں کہ ہر جڑی بوٹی کی قسم کے لیے کیا بہترین کام کرتا ہے۔
کٹائی اور کٹائی کی مناسب تکنیکوں کے علم کے ساتھ، آپ اس بات کو یقینی بنا سکتے ہیں کہ آپ کے اندرونی جڑی بوٹیوں کے باغ کی افزائش ہوتی ہے اور آپ کی پاک مہم جوئی کے لیے تازہ اور ذائقہ دار جڑی بوٹیوں کی مستقل فراہمی فراہم کرتے ہیں۔
تاریخ اشاعت: