انڈور جڑی بوٹیوں کا باغ روزمرہ کے کھانوں میں تازہ جڑی بوٹیاں شامل کرنے کا ایک آسان اور قابل رسائی طریقہ فراہم کرتا ہے۔ جڑی بوٹیاں نہ صرف پکوانوں میں ذائقہ اور خوشبو کا اضافہ کرتی ہیں بلکہ یہ صحت کے بے شمار فوائد بھی پیش کرتی ہیں۔ اپنے اندرونی جڑی بوٹیوں کے باغ سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے کے لیے، یہاں آپ کے روزمرہ کے کھانوں میں جڑی بوٹیوں کو شامل کرنے کے لیے کچھ تخلیقی ترکیبیں اور آئیڈیاز ہیں:
1. پانی اور چائے:
پودینہ، تلسی اور لیمن وربینا جیسی جڑی بوٹیاں تازگی بخش پانی اور چائے بنانے کے لیے استعمال کی جا سکتی ہیں۔ پانی کے ایک گھڑے میں اپنی پسندیدہ جڑی بوٹیوں کی چند ٹہنیاں ڈالیں اور اسے چند گھنٹوں کے لیے چھوڑ دیں۔ منفرد ذائقہ کے امتزاج بنانے کے لیے آپ مختلف جڑی بوٹیوں کو بھی ملا سکتے ہیں۔
2. جڑی بوٹیوں سے متاثرہ تیل:
جڑی بوٹیوں کے ساتھ تیل ڈال کر، آپ اپنے روزمرہ کے کھانا پکانے میں مزیدار ذائقہ ڈال سکتے ہیں۔ اپنے پسندیدہ تیل کو گرم کریں، جیسے زیتون یا ایوکاڈو کا تیل، اور پھر مٹھی بھر جڑی بوٹیاں جیسے روزمیری، تھائم یا بابا شامل کریں۔ جڑی بوٹیوں کو ہلکی آنچ پر تقریباً 10 منٹ تک تیل ڈالنے دیں، پھر سبزیوں کو بھوننے یا سلاد کے اوپر بوندا باندی کے لیے چھان کر ذائقہ دار تیل استعمال کریں۔
3. ہرب بٹر:
جڑی بوٹیوں کا مکھن ایک ورسٹائل اور مزیدار مصالحہ ہے جو کسی بھی کھانے کو بڑھا سکتا ہے۔ نرم مکھن کو باریک کٹی جڑی بوٹیوں جیسے چائیوز، اجمودا، یا ڈل کے ساتھ مکس کریں، اور اضافی کک کے لیے لیموں کے زیسٹ کا اشارہ شامل کریں۔ جڑی بوٹیوں کے مکھن کو ٹوسٹ پر پھیلائیں، اسے گرے ہوئے گوشت پر پگھلا دیں، یا اسے بالکل پکا ہوا سٹیک ختم کرنے کے لیے استعمال کریں۔
4. جڑی بوٹی پیسٹو:
پیسٹو ایک کلاسک چٹنی ہے جسے مختلف جڑی بوٹیوں سے بنایا جا سکتا ہے، نہ صرف تلسی۔ مختلف مرکبات جیسے لال مرچ اور پودینہ یا اجمودا اور لیمن بام کے ساتھ تجربہ کریں۔ ایک متحرک اور ذائقہ دار چٹنی بنانے کے لیے جڑی بوٹیوں کو لہسن، پائن گری دار میوے، پرمیسن پنیر اور زیتون کے تیل کے ساتھ بلینڈ کریں۔ پاستا پر پیسٹو کا استعمال کریں، سینڈوچ پر پھیلانے کے طور پر، یا سبزیوں کے لئے ڈپ کے طور پر.
5. جڑی بوٹیوں سے بھرے سرکے:
جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملا ہوا سرکہ آپ کے پکوانوں میں ٹینگی اور خوشبو دار ٹچ ڈال سکتا ہے۔ جراثیم سے پاک جار کو اپنی پسند کی جڑی بوٹیوں سے بھریں، جیسے تاراگون، تھائم یا روزمیری، اور پھر ان پر گرم سرکہ ڈالیں۔ مکسچر کو چند ہفتوں تک کھڑا رہنے دیں، اسے کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔ انفیوزڈ سرکہ کو چھان لیں اور اسے سلاد ڈریسنگ، میرینیڈز، یا سوپ اور سٹو کو مکمل کرنے کے لیے استعمال کریں۔
6. جڑی بوٹیوں سے متاثرہ نمکیات اور شکر:
جڑی بوٹیوں سے بھرے نمکیات اور شکر بنا کر اپنی ترکیبوں میں ایک نفیس ٹچ شامل کریں۔ باریک کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں جیسے لیوینڈر، روزمیری، یا لیموں کے تھائم کو موٹے یا سمندری نمک کے ساتھ ملا دیں۔ مکسچر کو کچھ دنوں تک بیٹھنے دیں تاکہ ذائقے آپس میں مل جائیں۔ اسی طرح، آپ جڑی بوٹیاں جیسے پودینہ، تلسی، یا لیموں کے بام کو دانے دار چینی کے ساتھ ملا سکتے ہیں تاکہ پکی ہوئی اشیاء یا مشروبات میں خوشبودار اضافہ ہو۔
7. جڑی بوٹیوں سے بھرے آملیٹ اور فرٹاٹا:
اپنے آملیٹ یا فرٹاٹا میں تازہ جڑی بوٹیاں شامل کرکے اپنے ناشتے یا برنچ کو اگلی سطح پر لے جائیں۔ جڑی بوٹیوں کا انتخاب کریں جیسے تلسی، اجمودا، چائیوز اور ٹیراگن اور انہیں پیٹے ہوئے انڈوں میں شامل کریں۔ مکسچر کو کڑاہی میں تھوڑا سا مکھن یا تیل ڈال کر پکائیں، اور اپنے دن کی شروعات کے لیے ذائقہ دار اور غذائیت سے بھرپور کھانے کا لطف اٹھائیں۔
8. جڑی بوٹیوں کی سجاوٹ:
جڑی بوٹیاں آپ کے پکوان کے لیے خوبصورت اور خوشبودار گارنش بنا سکتی ہیں۔ سوپ، سلاد، پاستا، یا بھنی ہوئی سبزیوں پر کچھ تازہ کٹی ہوئی جڑی بوٹیاں جیسے لال مرچ، ڈِل، یا تھائم چھڑکیں تاکہ رنگ اور اضافی ذائقہ شامل ہو۔ متبادل طور پر، آپ اپنے کھانوں کے اوپری حصے میں جڑی بوٹیوں کی پوری ٹہنیاں بطور آرائشی عنصر استعمال کر سکتے ہیں۔
9. جڑی بوٹیوں سے متاثرہ کاک ٹیلز:
جڑی بوٹیاں آپ کے کاک ٹیلوں میں ایک خوشگوار موڑ لا سکتی ہیں۔ پودینہ یا تلسی جیسی جڑی بوٹیاں شیشے کے نچلے حصے میں ڈالیں، کچھ لیموں یا بیریاں ڈالیں، اور پھر اسے اپنے پسندیدہ اسپرٹ یا مکسرز کے ساتھ اوپر کریں۔ نتیجہ ایک تازگی اور جڑی بوٹیوں سے بھرا ہوا کاک ٹیل ہے جو آپ کے مہمانوں کو متاثر کرے گا اور آپ کے گھر بارٹینڈنگ کی مہارت کو بلند کرے گا۔
10. ہربڈ کمپاؤنڈ کریم پنیر:
کریم پنیر میں جڑی بوٹیاں ملا کر اپنے بیجلز یا سینڈوچ کو اپ گریڈ کریں۔ جڑی بوٹیاں جیسے چائیوز، ڈل یا تھائم کو باریک کاٹ لیں اور نرم کریم پنیر کے ساتھ بلینڈ کریں۔ اس جڑی بوٹی والی کریم پنیر کو بیجل پر پھیلائیں یا ذائقہ اور تازگی کی ایک اضافی تہہ کے لیے اپنے سینڈوچ میں ذائقہ دار اسپریڈ کے طور پر استعمال کریں۔
یہ آپ کے اندرونی جڑی بوٹیوں کے باغ سے جڑی بوٹیوں کو روزمرہ کے کھانوں میں شامل کرنے کے لیے صرف چند تخلیقی ترکیبیں اور آئیڈیاز ہیں۔ اپنے جڑی بوٹیوں سے متاثر شاہکاروں کو دریافت کرنے کے لیے تجربہ کرنے اور نئے امتزاج کی کوشش کرنے سے نہ گھبرائیں!
تاریخ اشاعت: