城市设计如何促进健康食品的获取?

城市设计可以通过多种方式促进健康食品的获取:

1. 混合用途开发:设计混合住宅、办公和零售空间的开发项目可以通过使杂货店、农贸市场和餐馆更靠近社区来促进健康食品的获取人们的家庭和工作场所。

2. 适合步行的社区:通过安全的人行道、人行横道和自行车道创建适合行人的社区可以鼓励人们步行或骑自行车去杂货店和餐馆,促进体育锻炼并减少对汽车的依赖。

3. 社区花园和城市农场:在空地和公园中为社区花园和城市农场设计空间可以促进当地粮食生产并增加获得新鲜农产品的机会。

4. 食品中心:建立食品中心,让农民可以直接向消费​​者和企业销售他们的产品,可以促进当地的食品经济,增加获得新鲜、健康食品的机会。

5. 食品教育:将食品教育项目和社区厨房纳入城市设计可以帮助人们学习如何烹饪健康、负担得起的饭菜,并提高他们的整体食品素养。

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