在收获和保存草药时，干燥和适当的储存方法对于保持其风味和效力至关重要。以下是一些需要遵循的简单准则：
1. 采收药草：
在正确的时间收获药草非常重要，以确保最佳的风味和营养价值。理想的收获时间通常是早上，此时植物中的精油含量最高。以下是需要遵循的几个步骤：
- 选择健康、无害虫且无疾病迹象的草药。
- 使用干净、锋利的剪刀或剪子剪掉第一组叶子上方的茎。
- 避免在潮湿时收获草药，因为水分会促进霉菌生长。
- 仅收获植物的一部分，使其在整个季节继续生长并产生更多药草。
2. 干燥草药：
干燥草药是最常见的保存方法之一。它有助于去除草药中的大部分水分，抑制霉菌和细菌的生长。以下是干燥草药的方法：
- 收集一小束香草，用绳子或橡皮筋将茎系在一起。
- 将草药倒挂在温暖、干燥且通风良好的地方。避免阳光直射，因为它会导致草药失去颜色和味道。
- 将药草悬挂起来，直到它们完全干燥且摸起来易碎。这可能需要一到三周的时间，具体取决于药草和干燥条件。
- 或者，您可以使用食物脱水机或低温烤箱来加速干燥过程。
3. 储存干草药：
正确的储存对于保持干香草的风味和功效至关重要。请按照以下步骤有效地储存草药：
- 从干茎上取下叶子，并将它们压成小块。丢弃任何木质茎。
- 将干燥的香草存放在密封容器中，例如带有紧密盖子的玻璃罐或可重新密封的塑料袋。
- 在容器上贴上药草名称和干燥日期的标签，以跟踪新鲜度。
- 将容器存放在阴凉、黑暗、干燥的地方，远离直射光和热源。
- 避免将草药存放在厨房水槽或洗碗机等潮湿区域附近，因为水分会降低草药的质量。
- 定期检查草药是否有潮湿或发霉的迹象。如果发现任何问题，请丢弃受影响的草药以防止污染。
4. 药草园：
药草园是获取新鲜药草进行烹饪和保存的便捷方式。以下是维护药草园的一些技巧：
- 为您的药草园选择一个阳光充足的地方，因为大多数药草每天需要至少六个小时的直射阳光。
- 确保土壤排水良好且肥沃。考虑添加堆肥或有机物以改善土壤质量。
- 定期给草药浇水，但避免浇水过多，因为它会导致根部腐烂。将手指插入土壤中检查湿度。如果感觉干燥到第一个指关节，就该浇水了。
- 定期修剪草本植物，以促进更茂密的生长并防止它们变得徒长。
- 通过使用自然害虫防治方法或设置网等屏障来保护草药免受害虫侵害。
- 考虑将具有相似水和阳光需求的草药种植在一起，以便于维护。
总之，适当的干燥和储存方法对于保持草药的风味和效力至关重要。通过遵循这些准则并维护健康的药草园，您可以全年享受药草的新鲜和益处。
发布日期: