药草园是任何家庭的绝佳补充。它们不仅为您的空间增添美丽和芬芳，而且还为您提供新鲜的香草来增强您的烹饪效果。药草园里可以种植多种药草，每种药草都有其独特的风味和功效。以下是药草园中常见的一些最受欢迎的药草。
1.罗勒
罗勒是一种用途广泛的草本植物，有很多品种。它常用于意大利美食，以其甜辣味而闻名。罗勒是花园里的一种很好的药草，因为它可以新鲜使用或干燥，也可以冷冻或制成香蒜酱供以后使用。
2.迷迭香
迷迭香是一种常绿草本植物，原产于地中海地区。它具有浓郁的木香和松树的味道。迷迭香常用于肉类菜肴、炖菜和汤中。它也是一种流行的注入油和醋的草药。
3.百里香
百里香是一种小草本植物，味道微妙。它经常用于地中海和中东美食。百里香适合与许多菜肴搭配，包括烤蔬菜、烤肉和炖菜。它也可用于腌料和调料。
4.欧芹
欧芹是一种二年生草本植物，通常用作装饰。它具有新鲜的草本风味，经常添加到沙拉、汤和酱汁中。欧芹富含维生素和矿物质，是您菜肴中的健康添加物。
5. 鼠尾草
鼠尾草是一种多年生草本植物，具有浓郁的泥土味。它常用于馅料、香肠和烤肉。鼠尾草还以其药用特性而闻名，因其对喉咙和消化系统的舒缓作用而经常用于茶和药物中。
6.薄荷
薄荷是一种生长迅速的草本植物，具有清爽的味道。它常用于饮料中，例如茶、鸡尾酒和莫吉托。薄荷也是一种流行的香草，用于装饰甜点和为水果沙拉增添清凉感。
7.香菜
香菜，也称为芫荽，是一种具有强烈辛辣味道的草本植物。它常用于墨西哥、印度和亚洲美食。香菜是一种很受欢迎的香草，可以为莎莎酱、咖喱和炒菜增添新鲜感。
8.牛至
牛至是一种多年生草本植物，具有浓郁芳香的味道。它常用于意大利、希腊和墨西哥美食。牛至是番茄菜肴、意大利面酱和披萨中的主要药草。
9.莳萝
莳萝是一种草本植物，味道清新、浓郁。常用于腌制、沙拉和海鲜菜肴。莳萝还以其对消化系统的镇静作用而闻名，经常用于治疗消化不良和胃部不适的草药中。
10. 韭菜
细香葱是洋葱家族的一员，具有温和的洋葱味。它们通常用作沙拉、汤和奶油酱的装饰。细香葱可以新鲜或干燥使用，也是一种流行的泡醋药草。
这些只是药草园中常见的常见药草的几个例子。最好的部分是，大多数这些草药都相对容易种植和护理，这使它们成为初学者园丁的理想选择。无论您拥有大花园还是小阳台，药草园都是全年享受新鲜风味并为您的空间增添自然气息的绝佳方式。
在药草园种植您最喜欢的药草后，了解如何正确收割和保存它们至关重要。以下是一些收获和保存香草的技巧，以确保最大限度地发挥其新鲜度和风味。
1. 收获
- 在精油含量最高的早晨采摘草药。
- 使用锋利的剪刀或修枝剪以避免损坏植物。
- 将草本植物切到一组健康的叶子或节点上方，以促进新的生长。
- 定期收割草本植物，以防止它们开花和结籽。
2、干燥
- 干燥草药是保存草药的最常见方法之一。
- 将小束药草捆在一起，然后将它们倒挂在通风良好的地方。
- 避免阳光直射，因为它会导致草药失去颜色和味道。
- 一旦草药干燥且易碎，从茎上取下叶子并将其存放在密封容器中。
3. 冷冻
- 冷冻香草是保存其风味和香气的绝佳方法。
- 将草药洗净并拍干，然后放入密封容器或冷冻袋中。
- 或者，将草药切碎并用少量水或油将其冷冻在冰块托盘中。
- 在容器或袋子上贴上名称和日期标签，以跟踪新鲜度。
4. 输液
- 将香草融入油、醋或酒精中，可以为您的烹饪作品增添一丝风味。
- 将干净、干燥的草药放入瓶子或罐子中，并用油、醋或酒精覆盖它们。
- 将冲泡液放在阴凉、黑暗的地方几周，以形成风味。
- 使用前过滤草药，并将注入的液体储存在密封容器中。
5.使用新鲜香草
- 新鲜香草可以立即使用以增强菜肴的风味。
- 在从茎上摘下叶子之前，轻轻地清洗草药。
- 将叶子切碎或撕碎，然后将其添加到您的食谱中。
- 使用新鲜香草作为装饰，为您的菜肴增添流行色彩和新鲜感。
通过遵循这些收获和保存药草的指南，您可以确保您的药草园全年继续为您提供新鲜美味的药草。享受辛勤工作带来的好处，并利用自产草药的天然精华提升您的烹饪体验。
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