酒店后勤区域(例如厨房和洗衣房)有哪些设计技巧?

1. 功能重于形式:虽然美观很重要,但在后台区域,功能应该是重中之重。设计空间以方便交通、高效使用设备和直观的存储解决方案。

2. 充足的照明:充足的照明对于厨房和洗衣房等后勤区域至关重要。良好的照明可以提高生产率并减少事故。

3. 耐用地板:厨房或洗衣房等后勤区域的地板应耐用、易于清洁且防滑。

4. 高效的空间利用:在后台区域,空间非常宝贵。利用墙壁空间进行存储,安装高货架,并使用手推车在该区域四处移动货物。

5. 工作流程和分区:规划厨房或洗衣房的布局以优化工作流程,最大限度地减少冲突和碰撞。使用分区原则将区域划分为不同的部分(例如,接收、准备、烹饪或洗衣、折叠、存储)。

6. 易于清洁的表面:设计易于清洁和消毒的表面——这将最大限度地减少任何健康问题并防止害虫侵扰。

7. 通风和排气系统:厨房和洗衣房都会产生大量油烟和污浊的空气。需要适当的通风和排气系统来保持高空气质量,从而减少发生事故的机会。

8. 配色方案:使用与您的功能设计相得益彰的配色方案,同时为员工创造一个低压力的环境。中性、浅色的瓷砖和墙壁将有助于使空间感觉更大、更明亮,并且不那么压抑。

9. 符合机构代码:在设计后台区域时,确保每个功能都符合当地代码和联邦标准。这应包括尺寸合适的设备以及油脂收集器、管道和电气系统的正确数量和尺寸。

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