أصبحت البستنة ذات الأسرة المرتفعة تحظى بشعبية متزايدة بين البستانيين المنزليين. فهو يوفر العديد من المزايا مثل تحسين تصريف التربة، وتحسين نوعية التربة، وسهولة الوصول إليها للزراعة والحصاد. عندما يتعلق الأمر بزراعة الزهور الصالحة للأكل في حدائق الأسرة المرتفعة، هناك أصناف معينة أكثر ملاءمة بسبب عادات نموها وقيمتها الغذائية.
البستنة ذات السرير المرتفع
تتضمن البستنة ذات الأسِرَّة المرتفعة إنشاء أسِرَّة حديقة مرتفعة فوق مستوى سطح الأرض. يمكن بناء هذه الأسرة باستخدام مواد مختلفة مثل الخشب أو الطوب أو الكتل الخرسانية. تمتلئ الأسِرَّة المرتفعة بالتربة والسماد والمواد العضوية الأخرى لخلق بيئة غنية بالمغذيات للنباتات.
مزايا البستنة ذات الأسرة المرتفعة
توفر البستنة ذات الأسرة المرتفعة العديد من المزايا مقارنة بالبستنة الأرضية التقليدية:
- تصريف أفضل للتربة: توفر الأسرة المرتفعة تصريفًا محسنًا، وتمنع التشبع بالمياه وتقلل من خطر تعفن الجذور.
- تحسين جودة التربة: يمكن ملء الأسِرَّة المرتفعة بالتربة عالية الجودة والسماد والمواد العضوية الأخرى، مما يعزز نمو النباتات بشكل أكثر صحة.
- مكافحة الحشائش: تسهل الأسرة المرتفعة السيطرة على الحشائش لأنها منفصلة عن التربة المحيطة.
- سهولة الوصول: مع الأسِرَّة المرتفعة، لن يضطر البستانيون إلى الانحناء كثيرًا، مما يجعل الزراعة والصيانة والحصاد أكثر راحة.
- زيادة الإنتاجية: تسمح الأسِرَّة المرتفعة بتباعد أقرب بين النباتات، مما يزيد من استخدام المساحة المتاحة وزيادة الإنتاجية الإجمالية.
زهور صالحة للأكل في حدائق الأسرة المرتفعة
إن إضافة الزهور الصالحة للأكل إلى حديقة ذات أسرة مرتفعة لا يؤدي إلى تعزيز جاذبيتها البصرية فحسب، بل يوفر أيضًا محاصيل إضافية قابلة للحصاد. توفر الزهور الصالحة للأكل مجموعة من النكهات والقوام والألوان التي يمكن استخدامها في مختلف إبداعات الطهي، بما في ذلك السلطات والحلويات والمشروبات.
أنسب الأصناف للبستنة ذات الأسرة المرتفعة
في حين أنه يمكن زراعة أي زهرة صالحة للأكل تقريبًا في أحواض مرتفعة، إلا أن بعض الأصناف تكون أكثر ملاءمة نظرًا لعادات نموها وقيمتها الغذائية:
- آذريون: زهور آذريون سهلة النمو ولها نكهة منعشة قليلاً. تضيف لونًا برتقاليًا نابضًا بالحياة إلى الأطباق وهي غنية بمضادات الأكسدة.
- الناستورتيوم: زهور الناستورتيوم تأتي بألوان مختلفة ولها طعم فلفلي. إنها رائعة لتزيين السلطات وأوراقها صالحة للأكل أيضًا.
- لسان الثور: زهور لسان الثور لها نكهة خفيفة تشبه الخيار وبتلات زرقاء أرجوانية جميلة. يمكن استخدامها في السلطات أو المشروبات أو تجميدها في مكعبات الثلج للحصول على لمسة أنيقة.
- الثالوث: تشتهر زهور الثالوث بمجموعة واسعة من الألوان ونكهة رقيقة وحلوة قليلاً. إنها خيار شائع لتزيين الكعك أو السلطات.
- الكمان: الكمان عبارة عن أزهار صغيرة ذات ألوان نابضة بالحياة ونكهة خفيفة وحلوة. يمكن استخدامها في الحلويات أو السلطات أو كزينة ملونة.
زراعة الزهور الصالحة للأكل في أسرة مرتفعة
عند زراعة الزهور الصالحة للأكل في أسرة مرتفعة، من المهم مراعاة ما يلي:
- متطلبات ضوء الشمس: تتطلب معظم الزهور الصالحة للأكل شمسًا كاملة لتزدهر، لذا تأكد من وضع السرير المرتفع في مكان مشمس.
- التباعد: اتبع توصيات التباعد لكل صنف من الزهور لتجنب الازدحام وتعزيز النمو الصحي.
- الري: الري المنتظم ضروري، لكن احرص على عدم الإفراط في الري لأنه قد يؤدي إلى تعفن الجذور.
- جودة التربة: استخدم التربة الغنية بالمغذيات أو قم بتعديل التربة الموجودة في الطبقة المرتفعة بالسماد والمواد العضوية.
- الصيانة: قم بإزالة أي أعشاب أو أزهار مستهلكة بانتظام للحفاظ على صحة النباتات وتشجيع الإزهار المستمر.
خاتمة
توفر البستنة ذات الأسِرَّة المرتفعة فوائد عديدة لمزارعي الحدائق المنزلية، ويمكن أن تؤدي إضافة الزهور الصالحة للأكل إلى هذه الأسِرَّة إلى تعزيز جمال الحديقة وإنتاجيتها. من خلال اختيار الأصناف المناسبة مثل آذريون، والناسترتيوم، ولسان الثور، والزهرة، والفيولا، واتباع تقنيات الزراعة والرعاية المناسبة، يمكنك الاستمتاع بمحصول وفير من الزهور الملونة واللذيذة لدمجها في إبداعاتك الطهوية.
تاريخ النشر: