تعد البستنة ذات الأسرة المرتفعة طريقة شائعة لزراعة النباتات والتي تتضمن إنشاء أسرة حديقة مرتفعة. توفر هذه الأسِرَّة العديد من المزايا، مثل الصرف الأفضل، وتحسين جودة التربة، وتقليل نمو الأعشاب الضارة، وسهولة الوصول إلى النباتات. يختار العديد من الأشخاص زراعة الزهور الصالحة للأكل في حدائق أسرهم المرتفعة كوسيلة لإضافة الجمال والنكهة إلى أطباقهم. سنناقش في هذه المقالة عملية حصاد وتخزين هذه الزهور الصالحة للأكل.
1. اختيار الوقت المناسب للحصاد
التوقيت أمر بالغ الأهمية عندما يتعلق الأمر بحصاد الزهور الصالحة للأكل. للحصول على أفضل نكهة وملمس، ينبغي حصاد الزهور عندما تكون متفتحة بالكامل ولكن لم تذبل بعد. سيختلف التوقيت اعتمادًا على نوع الزهرة التي تزرعها، لذا من المهم البحث عن النوع المحدد الذي قمت بزراعته. بشكل عام، الصباح الباكر هو أفضل وقت للحصاد لأن الزهور تكون طازجة في هذا الوقت.
2. اختيار الزهور
عند اختيار الزهور للحصاد، اختر تلك التي تكون خالية من العيوب أو تغير اللون أو علامات تلف الآفات. من المهم أيضًا التأكد من عدم رش الزهور بأي مواد كيميائية أو مبيدات حشرية. اختر الزهور ذات الألوان النابضة بالحياة وذات الحجم المناسب للحصاد. تجنب قطف كل الزهور من نبات واحد للسماح بالنمو المستمر والحصاد المستقبلي.
3. تقنيات الحصاد
تعتمد تقنية الحصاد على نوع الزهرة التي تحصدها. يمكن قطف بعض الزهور، مثل زهور الثالوث والكمان مباشرة من النبات. قد يتطلب البعض الآخر، مثل الورود أو عباد الشمس، استخدام مقص حاد أو مقص حديقة لتجنب إتلاف النبات. قم بقص أو قطف الزهور من سيقانها بعناية، مع التأكد من تضمين أقل قدر ممكن من الكأسية أو الأوراق الخضراء.
4. المناولة والتنظيف
بمجرد قطف الزهور، تعامل معها بعناية لتجنب سحق أو إتلاف البتلات الرقيقة. ضعها بلطف في حاوية نظيفة مبطنة بمنشفة ورقية مبللة لإبقائها رطبة والحفاظ على نضارتها. قبل استخدام الزهور الصالحة للأكل، من الضروري تنظيفها جيدًا لإزالة أي أوساخ أو حشرات أو حطام. املأ وعاءً بالماء البارد واغمر الزهور برفق، ثم حركها لإزالة أي شوائب. قم بتجفيفها بمنشفة ورقية قبل الاستخدام.
5. تخزين الزهور الصالحة للأكل
إذا كنت لا تخطط لاستخدام الزهور على الفور، فإن تخزينها بشكل صحيح أمر بالغ الأهمية للحفاظ على نكهتها وجودتها. لتخزين الزهور الصالحة للأكل، اتبع الخطوات التالية:
- لف الزهور بشكل فضفاض في منشفة ورقية رطبة قليلاً.
- ضعها في حاوية قابلة للتنفس مثل كيس زيبلوك أو حاوية محكمة الإغلاق مع ثقوب مثقوبة في الغطاء.
- قم بتخزين الحاوية في درج الثلاجة أو في مكان بارد ومظلم.
- افحص الزهور يوميًا وأزل أي أزهار ذابلة أو تالفة لمنعها من إفساد الباقي.
- الزهور الصالحة للأكل المخزنة بشكل صحيح يمكن أن تستمر لمدة تصل إلى أسبوع.
6. استخدام الزهور الصالحة للأكل
يمكن استخدام الزهور الصالحة للأكل في العديد من إبداعات الطهي، بما في ذلك السلطات والحلويات والمشروبات وكزينة زخرفية. ومع ذلك، من الضروري استخدامها بشكل مقتصد وتجربة كميات صغيرة لتحديد توازن النكهة الصحيح. بعض الزهور الصالحة للأكل تشمل القطيفة، الكبوسين، البنفسج، الخزامى، ولسان الثور. تذكر إزالة الأسدية والمدقات المريرة قبل استخدام الزهور.
خاتمة
يمكن أن تكون زراعة الزهور الصالحة للأكل في حدائق الأسرة المرتفعة تجربة مجزية وممتعة من الناحية الجمالية. من خلال اتباع تقنيات الحصاد والتخزين الصحيحة، يمكنك الاستمتاع بكمية وفيرة من الزهور الطازجة والنابضة بالحياة طوال موسم النمو. تذكر أن تبحث عن زهور معينة لمعرفة وقت الحصاد الأمثل والتعامل معها بعناية للحفاظ على جودتها. مع التخزين المناسب، يمكن لهذه الزهور الصالحة للأكل أن تضيف لمسة من الجمال والنكهة إلى مغامراتك في الطهي.
تاريخ النشر: