Το συνιστώμενο μέγεθος για μια κουζίνα εστιατορίου κυμαίνεται συνήθως από 100 έως 300 τετραγωνικά πόδια ανά θέση. Αυτό σημαίνει ότι ένα εστιατόριο 50 θέσεων θα απαιτούσε χώρο κουζίνας μεταξύ 5.000 και 15.000 τετραγωνικών ποδιών. Ωστόσο, το απαιτούμενο μέγεθος εξαρτάται συχνά από τον τύπο του εστιατορίου, το μενού, τον εξοπλισμό και τον αριθμό του προσωπικού.
Ημερομηνία έκδοσης: