در این مقاله، روش های مختلف پخت و پز در مایکروویو را بررسی خواهیم کرد که می توان از آنها برای تهیه سریع و راحت انواع ظروف استفاده کرد. اجاق‌های مایکروویو به یک وسیله ضروری در بسیاری از آشپزخانه‌ها تبدیل شده‌اند و درک تکنیک‌های مختلف به شما کمک می‌کند تا بهترین استفاده را از تجربه آشپزی در مایکروویو ببرید.
1. بخارپز کردن
بخارپز کردن یک تکنیک پرکاربرد در پخت و پز در مایکروویو است زیرا به غذا اجازه می دهد مواد مغذی و طعم خود را حفظ کند. برای بخارپز کردن غذا در مایکروویو، آن را در ظرف مخصوص مایکروویو با مقدار کمی آب قرار دهید. روی ظرف را بپوشانید تا مهر و موم ایجاد شود و آن را برای مدت زمان مشخص شده در مایکروویو قرار دهید. بخارپز کردن برای سبزیجات، غذاهای دریایی و برخی از گوشت ها ایده آل است.
2. کباب کردن
در حالی که کباب کردن سنتی روی شعله باز انجام می شود، می توانید با استفاده از مایکروویو به نتایج مشابهی برسید. برای کباب کردن غذا در مایکروویو، از یک بشقاب گریل مخصوص مایکروویو یا ظرف با برجستگی استفاده کنید. بشقاب را از قبل در مایکروویو برای چند دقیقه گرم کنید، سپس غذا را روی صفحه داغ قرار دهید و آن را برای مدت زمان توصیه شده در مایکروویو قرار دهید. این روش برای کباب کردن گوشت، سبزیجات و ساندویچ به خوبی کار می کند.
3. پخت
پخت در مایکروویو با پخت در فر معمولی متفاوت است، اما می تواند گزینه ای برای صرفه جویی در زمان باشد. از ظروف پخت با مایکروویو یا قالب های سیلیکونی استفاده کنید و آنها را مانند فرهای سنتی از قبل گرم کنید. پخت در مایکروویو معمولا به زمان کمتری نیاز دارد، بنابراین مهم است که به طور مرتب پخته بودن غذا را بررسی کنید. این تکنیک برای کیک، نان، کلوچه و سایر محصولات پخته شده مناسب است.
4. مایکروویو
متداول ترین روش برای پخت و پز در مایکروویو صرفاً مایکروویو کردن غذا است. این شامل قرار دادن غذا در ظرف مناسب مایکروویو، پوشاندن آن و تنظیم زمان پخت و سطح قدرت است. مایکروویو برای گرم کردن مجدد غذاهای باقی مانده، پختن غذای سریع و یخ زدایی مواد غذایی منجمد ایده آل است.
5. جوشیدن
پختن یک روش پخت آرام و آهسته است که با استفاده از مایکروویو قابل انجام است. برای سوپ، خورش و سس ایده آل است. برای دم کردن در مایکروویو، از یک ظرف درب دار مخصوص مایکروویو استفاده کنید یا روی ظرف را با پوشش پلاستیکی ایمن مایکروویو بپوشانید. برای دستیابی به لطافت و طعم دلخواه، غذا را برای مدت طولانی تری با قدرت کمتر بپزید.
6. برشته کردن
برشته کردن تکنیکی است که می توان آن را در مایکروویو تکرار کرد تا به نتایجی ترد و خوش طعم دست یافت. برای برشته کردن در مایکروویو، غذا را روی قفسه مخصوص مایکروویو قرار دهید یا از ترکیبی از ظرف و بشقاب گریل مخصوص مایکروویو استفاده کنید. در صورت وجود از ویژگی همرفت مایکروویو برای گردش هوای گرم برای پخت و پز یکنواخت استفاده کنید. تفت دادن برای گوشت، مرغ، برخی سبزیجات و آجیل مناسب است.
7. شکار غیرقانونی
شکار غیرمجاز روشی ظریف است که برای پخت آرام غذا در مایع استفاده می شود. برای شکار غیرقانونی در مایکروویو، از ظرف مخصوص مایکروویو پر از مایع شکار غیرقانونی مانند آب، آبگوشت یا شیر استفاده کنید. غذا را اضافه کنید، در ظرف را بپوشانید و به مدت زمان لازم آن را در مایکروویو قرار دهید. این روش معمولا برای تخم مرغ، ماهی و میوه استفاده می شود.
8. یخ زدایی
مایکروویوها برای یخ زدایی سریع و کارآمد مواد غذایی عالی هستند. اکثر مایکروویوهای مدرن دارای یک تنظیم یخ زدایی هستند که سطح توان و زمان را بر اساس وزن غذا تنظیم می کند. غذای منجمد را در یک ظرف مناسب برای مایکروویو قرار دهید، تنظیم مناسب را انتخاب کنید و دستورالعمل‌های ارائه شده توسط سازنده مایکروویو خود را دنبال کنید.
نتیجه
پخت و پز در مایکروویو می تواند طیف گسترده ای از تکنیک ها را شامل شود، از مایکروویو ساده گرفته تا بخارپز، کباب کردن، پختن، دم کردن، برشته کردن، شکار کردن و یخ زدایی. هر تکنیک مزایای خاص خود را دارد و برای انواع خاصی از غذا مناسب است. درک این تکنیک ها به شما این امکان را می دهد که پتانسیل کامل اجاق مایکروویو خود را آزاد کنید و به راحتی غذاهای خوشمزه بسازید.
تاریخ انتشار: