تجهیزاتی که باید در آشپزخانه هتل گنجانده شود ممکن است بر اساس اندازه هتل، نوع غذاهای ارائه شده و سایر عوامل متفاوت باشد. با این حال، در اینجا برخی از تجهیزات اساسی که معمولاً در آشپزخانه های هتل یافت می شوند آورده شده است:
1. اجاق گاز و اجاق گاز: اجاق گاز و اجاق گاز یا برقی برای پخت و پز و گرم کردن غذا ضروری است.
2. اجاق‌ها: اجاق‌های معمولی و همرفتی برای پخت، برشته کردن و سایر روش‌های پخت.
3. گریل و کباب پز: برای کباب کردن، سرخ کردن و تهیه غذاهای کبابی استفاده می شود.
4. سرخ کن ها: برای سرخ کردن غذاهایی مانند سیب زمینی سرخ کرده، مرغ و غذاهای دریایی استفاده می شود.
5. یخچال و فریزر: برای نگهداری اقلام فاسد شدنی، مواد تشکیل دهنده و مواد غذایی آماده.
6. سطوح آماده سازی غذا: میز، تخته برش و میز کار برای تهیه غذا.
7. سینک ظرفشویی: برای شستشو و ضدعفونی ظروف، ظروف و تجهیزات آشپزخانه استفاده می شود.
8. میکسر و همزن: برای تهیه خمیر، مخلوط کردن مواد و ایجاد سس، اسموتی یا سوپ.
9. بخارپز: برای پختن سبزیجات، غذاهای دریایی و سایر غذاها با بخار آب استفاده می شود.
10. غذاسازها و برش دهنده ها: برای خرد کردن، برش دادن، خرد کردن، و سایر کارهای پردازش مواد غذایی.
11. بین ماری: برای نگه داشتن و گرم نگه داشتن غذا قبل از سرو استفاده می شود.
12. قفسه بندی و واحدهای نگهداری: برای نگهداری مواد خشک، ظروف و سایر لوازم آشپزخانه.
13. لوازم کوچک: اجاق های مایکروویو، توستر، قهوه ساز، و سایر وسایل برای راحتی مهمان.
14. ظروف و وسایل آشپزی: قابلمه، ماهیتابه، چاقو، قاشق، کفگیر و سایر ظروف ضروری.
15. تجهیزات ایمنی: کپسول های آتش نشانی، علائم ایمنی، جعبه کمک های اولیه و سایر وسایل ایمنی نیز باید در دسترس باشند.
توجه به این نکته مهم است که این یک لیست اساسی است و تجهیزات واقعی لازم ممکن است بسته به نیازها و نیازهای خاص آشپزخانه هر هتل متفاوت باشد.
تاریخ انتشار: