1. دسترسی: اطمینان حاصل کنید که رستوران به راحتی برای همه مشتریان قابل دسترسی است. برای سهولت در جهت یابی آسان، محل ورودی، پارکینگ و تابلوها را در نظر بگیرید.
2. ظرفیت: حداکثر ظرفیت رستوران را تعیین کنید و طرحی را طراحی کنید که همه مشتریان را به طور موثری در خود جای دهد. طراحی رستوران باید صندلی را بدون ایجاد تنگنا یا به خطر انداختن راحتی و لذت به حداکثر برساند.
3. مدیریت صف: رستوران را مملو از صف های مناسب برای جلوگیری از شلوغی و تنگناها طراحی کنید. ایستگاه های میزبان یا میزهای پذیرش را در مناطقی قرار دهید که مانع یا حرکت غیرضروری نشود.
4. تحرکات کارکنان: مطمئن شوید که قسمت آشپزخانه و بار از هم جدا شده و خارج از مسیر تردد قرار دارند. کارکنان منتظر نیز باید فضای کافی برای حرکت موثر در داخل رستوران و رسیدگی به مشتریان داشته باشند.
5. ایمنی: اطمینان حاصل کنید که اقدامات ایمنی برای ارتقای ایمنی مشتریان و کارکنان وجود دارد. خروجی های آتش نشانی باید به وضوح مشخص شود و تجهیزات ایمنی لازم باید در محل و به راحتی قابل دسترسی باشد.
6. تجربه مشتری: جریان ترافیک باید در نظر بگیرد که چگونه رستوران می تواند یک تجربه عالی به مشتریان ارائه دهد. ایجاد مناطق مختلف غذاخوری برای خانواده‌ها و زوج‌ها، یا طراحی قسمت‌های انتظار راحت یا مکان‌های نشیمن خصوصی می‌تواند تجربه کلی مشتری را ارتقا دهد.
7. هزینه: بودجه نقش اساسی در طراحی رستوران دارد. برنامه ریزی و تجزیه و تحلیل مناسب در انتخاب بهترین طراحی برای به حداکثر رساندن فضای رستوران و در عین حال به حداقل رساندن هزینه ها ضروری است.
تاریخ انتشار: