معرفی
در این مقاله، بهترین تکنیک‌های برداشت گیاهانی را که معمولاً در دمنوش‌های گیاهی استفاده می‌شوند، بررسی می‌کنیم. دمنوش های گیاهی قرن هاست که به دلیل خواص تسکین دهنده و دارویی که دارند مورد استفاده قرار می گرفته اند. پرورش گیاهان دارویی خود نه تنها می تواند منبع تازه ای از گیاهان را در اختیار شما قرار دهد، بلکه تضمین می کند که آنها عاری از هرگونه آفت کش یا مواد شیمیایی هستند. تکنیک های برداشت مناسب برای حفظ طعم و قدرت گیاهان ضروری است.
انتخاب زمان مناسب برای برداشت
برداشت گیاهان در زمان مناسب برای اطمینان از حداکثر طعم و قدرت بسیار مهم است. بهترین زمان برای برداشت گیاهان معمولاً صبح پس از خشک شدن شبنم اما قبل از گرمای روز است. این زمانی است که اسانس های موجود در گیاهان در اوج خود هستند. مهم است که از برداشت گیاهان زمانی که خیس هستند یا بعد از بارندگی هستند خودداری کنید، زیرا این امر می تواند منجر به کپک زدن و فساد شود.
ابزار برای برداشت
قبل از شروع برداشت گیاهان، مهم است که ابزار لازم را جمع آوری کنید. در اینجا چند ابزار ضروری برای برداشت گیاهان وجود دارد:
- قیچی باغبانی یا قیچی تیز: این قیچی ها به شما کمک می کند گیاهان را تمیز کنید و از آسیب رساندن به گیاه جلوگیری کنید.
- سبد یا ظرف: از یک سبد یا ظرف برای جمع آوری گیاهان برداشت شده استفاده کنید. از تمیز و خشک بودن آن اطمینان حاصل کنید تا از هر گونه آلودگی جلوگیری شود.
- دستکش: اختیاری است، اما دستکش می تواند از دستان شما در برابر خار یا تحریک ناشی از گیاهان خاص محافظت کند.
تکنیک های برداشت برای گیاهان مختلف
هر گیاهی نیازهای برداشت خاص خود را دارد. بیایید تکنیک های برخی از گیاهان محبوب را بررسی کنیم:
1. نعناع
برگ های نعناع را می توان در طول فصل رشد برداشت کرد. تک تک برگها را بچسبانید یا چند ساقه بالای یک گره برگ ببرید. این گیاه را تشویق به رشد بیشتر می کند. از برداشت بیش از یک سوم گیاه در یک زمان خودداری کنید تا امکان رشد مجدد فراهم شود.
2. بابونه
گل بابونه معمولاً برای چای گیاهی استفاده می شود. گل ها را زمانی برداشت کنید که کاملاً باز و سفید یا زرد پر جنب و جوش هستند. از جمع آوری گل های پژمرده یا قهوه ای رنگ خودداری کنید. گل ها را به آرامی از ساقه جدا کرده و در ظرف خود قرار دهید.
3. اسطوخودوس
برای اسطوخودوس، گل ها را زمانی که تازه شروع به باز شدن کرده اند برداشت کنید. ساقه ها را درست قبل از شکوفه دادن کامل گل ها ببرید. ساقه ها را در دسته های کوچکی به هم گره بزنید و به صورت وارونه در جای خشک و خنک آویزان کنید تا خشک شوند. پس از خشک شدن، گل ها به راحتی از ساقه جدا می شوند.
4. بادرنجبویه
برگ های بادرنجبویه را می توان در هر زمانی برداشت کرد. ساقه ها را درست بالای یک گره برگ، شبیه نعنا ببرید. برگ ها را می توان به صورت تازه یا خشک برای استفاده بعدی استفاده کرد.
5. رزماری
برای رزماری، شاخه ها را با برش نزدیک به ساقه اصلی برداشت کنید. از گرفتن بیش از حد ساقه از یک گیاه خودداری کنید، زیرا می تواند رشد آن را متوقف کند. برگ های رزماری را می توان به صورت تازه یا خشک استفاده کرد.
نگهداری گیاهان برداشت شده
پس از برداشت گیاهان برای چای، مهم است که آنها را به درستی نگهداری کنید تا کیفیت آنها حفظ شود. در اینجا چند روش متداول برای نگهداری گیاهان ذکر شده است:
- خشک کردن: گیاهان را به صورت وارونه در بسته های کوچک در مکانی خنک و دارای تهویه مناسب آویزان کنید. پس از خشک شدن، برگ ها را از ساقه جدا کرده و در ظرف دربسته و دور از نور مستقیم نگهداری کنید.
- انجماد: سبزی ها را بشویید، خشک کنید و به اندازه های دلخواه خرد کنید. سبزی های خرد شده را در قالب های یخ بریزید و آنها را با آب یا روغن زیتون پر کنید. پس از یخ زدن، مکعب های سبزی را به ظرف یا کیسه ای در فریزر منتقل کنید.
- دم کردن در روغن یا سرکه: یک شیشه را با گیاهان تازه پر کنید و در روغن یا سرکه بریزید تا گیاهان کاملاً در آب فرو بروند. درب شیشه را بپوشانید و اجازه دهید چند هفته بماند تا طعم آن دم بکشد. گیاهان را صاف کنید و روغن یا سرکه دم کرده را برای نگهداری به یک بطری تمیز منتقل کنید.
نتیجه
باغبانی و برداشت گیاهان خود برای دمنوش های گیاهی می تواند یک تجربه ارزشمند باشد. با انتخاب زمان مناسب برای برداشت، استفاده از تکنیک های مناسب و نگهداری صحیح از گیاهان، می توانید در تمام طول سال از دمنوش های گیاهی خوش طعم و معطر لذت ببرید. به یاد داشته باشید که برای اطمینان از برداشت موفق، همیشه در مورد نیازهای برداشت خاص برای هر گیاه در باغ خود تحقیق کنید.
تاریخ انتشار: