1. Sijainti: Ravintolan tulee sijaita paikassa, joka on saavutettavissa, näkyvä ja kätevä vieraille.
2. Tilan käyttö: Suunnittelun tulee hyödyntää käytettävissä oleva tila mahdollisimman hyvin istumakapasiteetin optimoimiseksi ja ruokailijoiden mukavuuden varmistamiseksi.
3. Valaistus: Riittävä valaistus on tärkeää tunnelman luomiseksi, tunnelman luomiseksi ja ravintolan tärkeimpien ominaisuuksien korostamiseksi.
4. Istuimet: Istuinpaikan tulee olla mukava, ravintolan yleisteeman ja tunnelman mukainen.
5. Keittiön suunnittelu: Keittiötila tulee suunnitella optimoimaan tila ja työnkulku, riittävä ilmanvaihto ja laitteet sekä laitteiden oikea sijoitus.
6. Sisustus: Sisustuksen tulee vastata ravintolan teemaa ja hotellin yleistä estetiikkaa.
7. Akustiikka: Ravintolan akustiikka tulee suunnitella minimoimaan melutaso ja luomaan miellyttävä ilmapiiri.
8. Esteettömyys: Suunnittelun tulee mahdollistaa esteetön pääsy pyörätuolilla ja sen tulee täyttää muut esteettömyysvaatimukset.
9. Brändäys: Ravintolan suunnittelun tulee heijastaa hotellin brändiä ja välittää laitoksen sävyä, tyyliä ja laatua.
10. Kestävyys: Suunnittelun tulee sisältää kestävät käytännöt, mukaan lukien energiatehokas valaistus ja laitteet sekä materiaalit, jotka ovat ympäristöystävällisiä ja kierrätettäviä.
Julkaisupäivämäärä: