La taille recommandée pour une cuisine de restaurant varie généralement de 100 à 300 pieds carrés par siège. Cela signifie qu'un restaurant de 50 places nécessiterait un espace de cuisine entre 5 000 et 15 000 pieds carrés. Cependant, la taille requise dépend souvent du type de restaurant, du menu, de l'équipement et du nombre d'employés.
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