Introduction
L'espalier et la plantation d'accompagnement sont des techniques utilisées par les jardiniers pour maximiser l'espace et favoriser une croissance saine des plantes. L'espalier fait référence à la pratique consistant à former des arbres ou des arbustes pour qu'ils poussent sur un plan plat et vertical contre un mur ou un treillis. La plantation d’accompagnement implique le placement stratégique de différentes plantes pour améliorer leur croissance et lutter contre les ravageurs.
Utilisations médicinales traditionnelles
Les plantes en espalier sont utilisées depuis des siècles pour leurs propriétés médicinales. Certaines herbes et plantes médicinales, comme la camomille, la lavande et le romarin, peuvent être cultivées pour pousser sous forme d'espalier. Ces plantes sont souvent utilisées en médecine traditionnelle pour traiter diverses affections.
- Camomille : Les plantes de camomille en espalier peuvent être utilisées pour préparer un thé apaisant qui facilite la digestion et favorise la relaxation.
- Lavande : Les plants de lavande en espalier sont connus pour leurs propriétés calmantes et aromatiques. Les fleurs peuvent être utilisées pour fabriquer des huiles essentielles, des tisanes et d’autres produits.
- Romarin : Les plantes de romarin en espalier sont utilisées depuis longtemps en médecine traditionnelle pour leur capacité à améliorer la mémoire et la concentration. Les feuilles peuvent être utilisées dans la cuisine et dans la préparation de tisanes.
Les plantes compagnes peuvent également contribuer aux pratiques médicinales traditionnelles. Par exemple, lorsque vous plantez du romarin et de la lavande ensemble, leur parfum combiné peut aider à soulager le stress et l’anxiété.
Utilisations culinaires traditionnelles
Les plantes en espalier peuvent ajouter un attrait esthétique unique à un jardin tout en servant également à des fins culinaires pratiques. De nombreuses herbes et fruits sont couramment formés à l'aide de la technique de l'espalier pour créer des murs ou des clôtures comestibles.
- Pommiers : Les pommiers en espalier peuvent être palissés contre un mur ou un treillis, ce qui facilite l'entretien et la récolte. Les pommes peuvent être utilisées dans diverses recettes culinaires, comme la tarte aux pommes ou la compote de pommes.
- Raisins : Les vignes en espalier sont couramment utilisées pour créer de magnifiques murs couverts de vignes. Les raisins peuvent être utilisés pour être consommés frais, pour faire du jus ou du vin.
- Kiwis : Les plants de kiwi en espalier peuvent produire des fruits comestibles riches en vitamines et en antioxydants.
Dans les plantations compagnes, des combinaisons spécifiques de plantes peuvent rehausser les saveurs et les bienfaits nutritionnels des fruits et légumes. Par exemple, on pense que planter des tomates et du basilic ensemble améliore le goût des tomates.
Avantages de la plantation en espalier et en compagnon
Outre leurs utilisations médicinales et culinaires traditionnelles, les plantes en espalier et en compagnonnage offrent plusieurs avantages :
- Optimisation de l'espace : La croissance verticale des plantes en espalier permet aux jardiniers de maximiser un espace limité en faisant pousser des arbres ou des arbustes contre des murs ou des treillis.
- Lutte antiparasitaire : les plantations compagnes peuvent aider à dissuader naturellement les ravageurs. Par exemple, planter des soucis à côté de légumes peut éloigner les insectes nuisibles.
- Pollinisation améliorée : certaines combinaisons de plantes attirent les pollinisateurs comme les abeilles, ce qui améliore la pollinisation des cultures voisines et augmente finalement le rendement.
- Attrait visuel : les plantes en espalier créent des motifs visuellement agréables lorsqu'elles sont dressées contre les murs, ajoutant ainsi un élément artistique au jardin.
- Entretien plus facile : les plantes en espalier sont plus faciles à tailler, à arroser et à récolter en raison de leur modèle de croissance contrôlé.
Conclusion
Les techniques de plantation en espalier et en compagnonnage sont utilisées depuis des siècles pour leurs usages médicinaux et culinaires traditionnels. Ces pratiques offrent divers avantages, notamment l’optimisation de l’espace, la lutte naturelle contre les parasites, une pollinisation améliorée, un attrait visuel et un entretien plus facile. En combinant ces techniques, les jardiniers peuvent créer des jardins magnifiques et productifs tout en profitant des bienfaits médicinaux et culinaires des plantes qu’ils cultivent.
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