ऐसे कई तरीके हैं जिनसे शहरी डिजाइन स्वस्थ भोजन की पहुंच को बढ़ावा दे सकता है:
1. मिश्रित-उपयोग विकास: आवासीय, कार्यालय और खुदरा स्थानों के मिश्रण के साथ विकास को डिजाइन करना किराने की दुकानों, किसानों के बाजारों और रेस्तरां को एक-दूसरे के करीब लाकर स्वस्थ भोजन की पहुंच को बढ़ावा दे सकता है। लोगों के घर और कार्यस्थल।
2. चलने योग्य पड़ोस: सुरक्षित फुटपाथ, क्रॉसवॉक और बाइक लेन के साथ पैदल चलने वालों के अनुकूल पड़ोस बनाने से लोगों को किराने की दुकानों और रेस्तरां में चलने या बाइक चलाने, शारीरिक गतिविधि को बढ़ावा देने और कारों पर निर्भरता कम करने के लिए प्रोत्साहित किया जा सकता है।
3. सामुदायिक उद्यान और शहरी खेत: खाली जगहों और पार्कों में सामुदायिक उद्यानों और शहरी खेतों के लिए स्थान डिजाइन करना स्थानीय खाद्य उत्पादन को बढ़ावा दे सकता है और ताजा उपज तक पहुंच बढ़ा सकता है।
4. फूड हब: फूड हब की स्थापना जहां किसान अपनी उपज सीधे उपभोक्ताओं को बेच सकते हैं और व्यवसाय स्थानीय खाद्य अर्थव्यवस्था को बढ़ावा दे सकते हैं और ताजा, स्वस्थ भोजन तक पहुंच बढ़ा सकते हैं।
5. खाद्य शिक्षा: खाद्य शिक्षा कार्यक्रमों और सामुदायिक रसोई को शहरी डिजाइन में शामिल करने से लोगों को यह सीखने में मदद मिल सकती है कि स्वस्थ, किफायती भोजन कैसे पकाना है और उनकी समग्र खाद्य साक्षरता में सुधार कैसे करें।
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