1. 효율성: 환기 시스템은 조리 영역에서 연기, 기름 및 기타 오염 물질을 효율적으로 제거해야 합니다.
2. 식사 공간의 크기: 적절한 환기 설계는 창문과 문의 크기와 위치를 포함하여 식사 공간의 크기와 모양을 고려해야 합니다.
3. 조리기구의 종류 : 그릴, 튀김기, 오븐, 레인지 등 사용하는 조리기구의 종류와 부피에 따라 환기시스템을 설계하여야 한다.
4. 냄새: 환기 시스템은 주방과 식사 공간의 불쾌한 냄새를 제거하는 데 효과적이어야 합니다.
5. 건강 및 안전 규정: 환기 설계는 지역, 주 및 국가의 건강 및 안전 규정을 준수해야 합니다.
6. 소음: 쾌적한 식사 경험을 보장하기 위해 환기 시스템은 소음 수준을 최소화하도록 설계되어야 합니다.
7. 유지 관리: 적절한 환기 설계는 배기 후드, 필터 및 배관의 정기적인 청소를 포함하여 최적의 성능과 안전을 보장하기 위해 유지 관리가 쉬워야 합니다.
8. 접근성: 환기 시스템은 검사, 유지 보수 및 수리를 위해 쉽게 접근할 수 있도록 설계되어야 합니다.
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