Kasgewassen vereisen na de oogst de juiste verpakkings- en opslagmethoden om hun kwaliteit, versheid en voedingswaarde te behouden. Dit artikel bespreekt de verschillende methoden voor het verpakken en opslaan van kasgewassen, waarbij de nadruk ligt op de behandeling na de oogst in een kas en technieken voor tuinieren in de kas.
1. Sorteren en beoordelen
Vóór het verpakken is het essentieel om de geoogste gewassen te sorteren en te sorteren. Dit proces helpt bij het scheiden van de gewassen op basis van hun grootte, vorm, kleur, kwaliteit en rijpheid. Sortering en sortering zorgen ervoor dat alleen de beste kwaliteit gewassen worden gekozen voor verpakking, waardoor hun marktwaarde wordt vergroot.
2. Verpakkingsmaterialen
Voor glastuinbouwgewassen zijn er diverse verpakkingsmaterialen verkrijgbaar. Deze omvatten:
- Plastic zakken: Plastic zakken worden vaak gebruikt voor het verpakken van kleine groenten en fruit. Ze bieden een barrière tegen vocht en beschermen de gewassen tegen externe verontreinigingen.
- Kartonnen dozen: Kartonnen dozen zijn geschikt voor het verpakken van grotere kasgewassen zoals tomaten of komkommers. Ze bieden stevige bescherming en zijn handig voor transport.
- Netzakken: Netzakken worden vaak gebruikt voor het verpakken van uien, knoflook of aardappelen. Ze zorgen voor luchtcirculatie en voorkomen dat de gewassen voortijdig bederven.
- Clamshell-containers: Clamshell-containers zijn ideaal voor het verpakken van delicate kasgewassen zoals bessen of sla. Ze bieden bescherming en presenteren de gewassen op een aantrekkelijke manier.
3. Verpakkingstechnieken
Naast de verpakkingsmaterialen worden er verschillende technieken gebruikt voor het verpakken van kasgewassen:
- Vacuümsealen: Vacuümsealen verwijdert de lucht uit de verpakking, waardoor de houdbaarheid van de gewassen wordt verlengd. Het wordt vaak gebruikt voor verpakte groenten en verwerkte kasproducten.
- Cryogeen invriezen: Cryogeen invriezen houdt in dat de gewassen in vochtbestendige containers worden verpakt en bij zeer lage temperaturen worden opgeslagen. Deze methode is geschikt voor langdurige opslag van kasgroenten en fruit.
- Bulkverpakking: Bij bulkverpakking worden grotere hoeveelheden gewassen in kratten of dozen verpakt. Deze methode is geschikt voor transport en distributie naar groothandelsmarkten of verwerkingsfaciliteiten.
- Verpakking met gemodificeerde atmosfeer: Verpakking met gemodificeerde atmosfeer omvat het wijzigen van de luchtsamenstelling in de verpakking om het rijpings- en bederfproces van gewassen te vertragen. Het helpt bij het verlengen van de houdbaarheid en het behouden van de kwaliteit van kasgewassen.
4. Opslagomstandigheden
Goede bewaaromstandigheden zijn cruciaal om de versheid en kwaliteit van kasgewassen te behouden:
- Temperatuur: Elk gewas heeft zijn ideale bewaartemperatuur. Over het algemeen worden kasgewassen bij lage temperaturen bewaard om het bederfproces te vertragen.
- Vochtigheid: Het handhaven van de juiste luchtvochtigheid helpt vochtverlies of een te hoge luchtvochtigheid te voorkomen, wat tot bederf kan leiden.
- Licht: De meeste gewassen hebben duisternis nodig om hun kleur, smaak en voedingswaarde te behouden. Sommige gewassen hebben echter baat bij gecontroleerde blootstelling aan licht.
- Ventilatie: Een goede ventilatie voorkomt de ophoping van warmte en vocht, waardoor het risico op schimmel- of bacteriegroei wordt verminderd.
5. Monitoring en kwaliteitscontrole
Regelmatige monitoring en kwaliteitscontroles zijn nodig om ervoor te zorgen dat de opgeslagen gewassen in optimale omstandigheden blijven:
- Temperatuur- en vochtigheidsmonitoring: Met behulp van temperatuur- en vochtigheidssensoren kunnen telers de bewaaromstandigheden monitoren en dienovereenkomstig aanpassen.
- Regelmatige inspecties: Periodieke inspecties helpen bij het opsporen van tekenen van bederf of ongedierte, waardoor onmiddellijk actie kan worden ondernomen.
- Monstertesten: Door monsters te verzamelen van de opgeslagen gewassen voor laboratoriumtests kan elke microbiële of chemische verontreiniging worden geïdentificeerd, waardoor de veiligheid van de gewassen wordt gegarandeerd.
Conclusie
Een goede verpakking en opslag van kasgewassen na de oogst zijn van cruciaal belang voor het behoud van de kwaliteit en de verlenging van de houdbaarheid. Het sorteren en sorteren, het kiezen van de juiste verpakkingsmaterialen, het gebruik van verschillende verpakkingstechnieken, het bieden van optimale opslagomstandigheden en het uitvoeren van regelmatige monitoring en kwaliteitscontroles dragen bij aan een succesvolle verwerking na de oogst in een kas. Door deze methoden en technieken toe te passen, kunnen glastuinbouwers ervoor zorgen dat hun gewassen de consument in de meest verse en voedzaam mogelijke staat bereiken.
Publicatie datum: